Resultados de la búsqueda

  1. Percepción de un grupo de adultos mayores con presbifagia sobre el fenómeno de la alimentación y las propiedades organolépticas de los alimentos Virginia García-Flores, Marcela Sanhueza-Garrido, Rodolfo Peña-Chávez, Nicole Catricheo-Villagrán, María Cofre-Hidalgo, Axel Sepúlveda-Troncoso, Javier Vergara-Rivera
  2. Evaluación de la calidad proteínica de harinas de leguminosas obtenidas por tostación en lechos calentados Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani
  3. Efectos del procesamiento por lechos granulares calientes sobre las propiedades químicas y funcionales de leguminosas de grano Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani
  4. Minerais em dietas latino-americanas Francisco Roque Carrazza
  5. Nutrición ayer y hoy Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
  6. Caracterización del potencial nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en México Elvira Gonzalez,de Mejia, Patricia Grajeda Cota, Enrique Celada, Mauro E. Valencia
  7. Proteínas de lupino dulce (Lupinus luteus, var. Aurea/Weico, y Lupinus albus, var. Multolupa). I Extracción y filtración por Sephadex Magaly Vasquez, Enrique Knapp, Ernesto Guzman, Isabel Zacarias
  8. Contenido de fibra acido- y neutro-detergente y de minerales menores en maíz y su tortilla Ricardo Bressani, Mario Breuner, Miguel Angel Ortiz
  9. Condiciones de distribución intra-hogarena en una comunidad periurbana de Guatemala Lecciones para los programas de distribución de alimentos Isabel Nieves, Patricia L. Engle
  10. Estudio de caso: Funcionamiento de un programa de alimentación matemoinfantil en El Salvador Maria Teresa Menchu, Daisy de Marquez, Olga Tatiana Osegueda, Ricardo Sibrian
  11. Investigación de operaciones en programas de alimentación a grupos: Técnicas para la identificacion y análisis de problemas de gestión J. Ramiro Montealegre V., Femando Fuentes M? Alfonso Mata, Roberto Cuevas
  12. Evaluación del ensilado de pescado elaborado por vía microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde Y.J. Guevara, R.A. Bello, J.J. Montilla
  13. Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco
  14. Extracción y caracterización de las prolaminas del grano de seis cultivares de sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench) Ligia Ortíz de Bertorelli
  15. Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento Risso, Jose F., Juan J. M ontilla
  16. El papel de las fundaciones y agencias de desarrollo José Romero Keith
  17. Desarrollo de una fórmula médica a partir de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) José Armando Ulloa, Mauro E. Valencia
  18. Estudio del comportamiento del hierro fijado sobre la caseína bovina y fosforilada luego de la hidrólisis producida por las proteasas digestivas Ana Luisa Medina Gallardo
  19. Produtos hidrogenados no Brasil: Isômeros trans, características físico-químicas e composição em ácidos graxos Jane Mara Block, Daniel Barrera-Arellano
  20. Las consecuencias globales y regionales del hambre oculta Nevin S. Scrimshaw
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