Resultados de la búsqueda

  1. Inactivación térmica de las enzimas polifenoloxidasa y peroxidasa en acelga (Beta vulgaris, cicla) Raul L. Garrote, Ricardo A. Bertone, Enrique R. Silva, Oscar A. Sbodio
  2. Factibilidad de empleo de diferentes agentes adhesivos para el desarrollo de productos a base de carne deshuesada de pescado Oswaldo Quezada L., Rafael A. Bello
  3. Efecto de varios solventes sobre la extracción de las fracciones proteínicas del frijol (Phaseolus vulgaris) Roberto A. Gómez- Brenes, Elena Isabel Núñez, Ricardo Bressani, J. Edgar Braharn
  4. Nutrition and public health in the Dominican Republic Meredith F. Smith, Bias Santos, Martha Fernandez
  5. Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes Marco A. Ferroni
  6. Seasonality and nutritional status. A review o f findings from developed and developing countries Víctor Valverde, Hernán Delgado, Reynaldo Martorell, José M. Belizán, Victor Mejia-Pivaral, Robert E. Klein
  7. ¿Qué tan esenciales son los ácidos grasos esenciales? Ralph T. Holman
  8. Potencialidad de mezclas de leguminosas y cereales para cubrir los niveles seguros de ingesta de proteina Nelly Pak , Héctor Araya
  9. Cambios en la concentración de algunos componentes del grano de maíz infestado por Prostephanus truncatus, Horn, Sitophilus zeamais, Mots, o Sitotroga cerealella, Oliver Esbaide Adem, Hector Bourges
  10. Prevalencia y condiciones del cocaísmo en una comunidad agroindustrial de la costa norte del Peru. Encuesta en la CAP San Jacinto (provincia de Chimbote, departamento de Ancash) E. O. Ramos-Aliaga, Irma A. Azabache, Martha C. Zarate, R. Ramos-Aliaga
  11. Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi
  12. Mejoramiento del valor nutritivo del maiz por medio de infusiones de lisina y triptófano Roberto A. Gomes Brenes, Carlos Enrique Acevedo Gonzalez , Ricardo Bressani
  13. Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán
  14. The quality of various animal and vegetable proteins with a note on the endogenous and fecal nitrogen excretion of children Ricardo Bressani, Fernando Viteri, Dorothy Wilson , Jorge Alvarado
  15. Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani
  16. Estudio de la excreción urinaria y fecal del cromo radioactivo Cr51 en humanos y su uso como medida de las hemorragias intestinales asociadas con la infección con anquilostoma Marcel Roche, María Enriqueta Pérez-Giménez, Miguel Layrisse, Estela DiPrisco
  17. La arepa criolla A. Mosqueda Suárez
  18. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
  19. Lista de Delegados, sesión inaugural y de clausura Archivos Venezolanos de Nutrición
  20. La mortalidad por enfermedades carenciales en Venezuela en el decenio 1940-1949 J. M. Bengoa, F. Velez Boza y R. de Shelly Hernández
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