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  1. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  2. Normas para los proyectos de investigación científica del Instituto Nacional de Nutrición
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  3. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  4. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  5. Enriquecimiento de alimentos como programa de Salud Pública
    J. H. Rodríguez Cabrera, J. M. Bengoa, Pablo Liendo Coll; Werner G. Jaffe
  6. Necesidades calóricas de la población venezolana
    Pablo Liendo Coll; José María Bengoa
  7. Recientes adquisiciones sobre la Vitamina B12
    Werner G. Jaffe; O. L. Gomez
  8. Avitaminosis, vitaminas y prioridades. El caso de la vitamina C
    Georges Mouriquand G.
  9. Los cereales en la alimentación latinoamericana
    Robert R. Williams
  10. Los anti-alimentos
    Charles Richet
  11. La arepa criolla
    A. Mosqueda Suárez
  12. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  13. Algunos aspectos del comportamiento alimentario del hombre
    J. Tremoliéres; J. Claudian
  14. Síndrome pluricarencial infantil
    J. M. Portilla
  15. Educación alimentaria en Venezuela
    J. H. Rodríguez Cabrera
  16. La F. A. O. y la nutrición de los niños
    W. R. Aykroyd
  17. Acerca de las recomendaciones dietéticas
    D. M. Hegsted
  18. Enfermedades en la India debidas a deficiencias en la nutrición
    Radhakrishna Rao
  19. Algunos apuntes doctrinales sobre Nutrición y Salud Publica
    Pablo hiendo Coll
  20. Nota preliminar sobre la influencia de factores dietéticos en la fertilidad de ratones y ratas
    Werner G. Jaffé
  21. La Niacina en el café y su importancia nutricional en Venezuela
    Manfredo Gross Daum
  22. Estudio de los métodos "Recolección" y "Oxido Crómico" en la rata. Sus aplicaciones para conocer la digestibilidad de la arepa
    Alfredo Mosqueda Suárez
  23. Labores del Instituto
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  24. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  25. Suplementación nutricional a la pre-natal y su influencia en el producto del embarazo
    E. Páez Pumar, h., Mauricio Ruphael Divo, Ornar Suárez, Alida Graterol
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