Resultados de la búsqueda

  1. Problemas nutricios en las áreas urbanas de Venezuela Eleazar Lara P.
  2. Elaboración de harinas procesadas de semilla de gandul Carolina Mueses, Leonardo de León, Jorge Matute, Ricardo Bressani
  3. Barras de cereales, mani y amaranto dilatado: composición química y estabilidad en almacenamiento acelerado Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Magaly Vásquez D, Elena Castillo, Enrique Yánez
  4. El rol e interpretación de la antropometría para evaluar el estado nutricional: Reporte de un Comité de Expertos de la OMS Mercedes de Onis
  5. Desarrollo de un alimento suplementario para grupos vulnerables Margarita Armada de Romano, Patricia Liliana Jimenez de Erramouspe
  6. Comparación de dos métodos antropométricos para estimar la contextura en adultos venezolanos Rosa Armenia Hernández Hernández, Yolanda Hernández de Valera
  7. Necesidades de investigación en carotenoides en América Latina Miriam Muñoz de Chávez, Adolfo Chávez, Concepción Calvo
  8. Propriedades funcionais da farinha e concentrado protéico de feijão guandu (Cajanus cajan (I.) Millsp) Ivone Yurika Mizubuti, Oswaldo Biondo Júnior, Luiz Waldem ar de Oliveira Souza, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Elza Iouko Ida
  9. Caracterización física y química de harinas industriales nixtamalizadas de maíz de consumó humano en América Central Ricardo Bressani, Juan C. Turcios, Luis Reyes, Roberta Mérida
  10. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo
  11. Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González
  12. Determinação do consumo de alimentos fontes de vitamina A por gestantes, utilizando o formulàrio dietético simplificado (FDS) Betzabeth Slater Villar, Maria José Roncada
  13. Deficiencia de vitamina A en niños preescolares: ¿Un problema reemergente en Costa Rica? Damaris Carvajal Fernández, Thelma Alfaro Calvo, Rafael Monge-Rojas
  14. Efecto de la diarrea sobre la utilización de nutrientes en ratas con desnutrición proteico-calórica o proteica Marlén Gutiérrez, Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia
  15. Manaca, batata y ñame: posibles sustitutos del trigo en alimentos para dos etnias del Amazonas venezolano Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo
  16. Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerácea Mart.): Un fruto del Amazonas Sanabria Neida, Sangronis Elba
  17. Obesidad, actividad e inactividad física en adolescentes de Morelos, México: un estudio longitudinal Claudia Caballero, Bernardo Hernández, Hortensia Moreno, Carlos Hernández-Girón, Lourdes Campero, Aurelio Cruz, Eduardo Lazcano-Ponce
  18. Composición química y valor biológico de tortillas y pan producidos a nivel industrial en Costa Rica Emilio Vargas, Roberto Munoz y Jesús Gómez
  19. Formulación y evaluación de la calidad proteínica de una harina de mezcla de desechos del fileteado de tiburones y cabezas de camarón Armando Lacera Rua, Mario Roberto Molina, Luis A. Mejia, Roberto Gomez-Brenes, Ricardo Bressani
  20. Nutritional status of the elderly in Palmares, Costa Rica Diane V. Havlir, Sandra Murillo, Eduardo Robles, Alfonso Trejos and Leonardo Mata
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