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  1. La educación alimentaria en México
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  2. Actividades del Instituto Nacional de Nutrición en el año 1953
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  3. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  4. Notas
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  5. Informe de Colombia
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  6. Informe de Panamá
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  7. Enriquecimiento de alimentos como programa de Salud Pública
    J. H. Rodríguez Cabrera, J. M. Bengoa, Pablo Liendo Coll; Werner G. Jaffe
  8. Necesidades calóricas de la población venezolana
    Pablo Liendo Coll; José María Bengoa
  9. Contenido de diversos nutrientes en alimentos procedentes de Centro-América
    Guillermo Arroyabe, Salvador Pizzati, Ricardo Bressani y José Méndez
  10. Recientes adquisiciones sobre la Vitamina B12
    Werner G. Jaffe; O. L. Gomez
  11. Intento de comparación de los valores económicos y nutricionales de algunas cosechas
    Werner G. Jaffe
  12. Hojas de Balance de Alimentos de Venezuela en 1951
    José María Bengoa, Magdalena González; A. Sánchez Carrillo
  13. Los cereales en la alimentación latinoamericana
    Robert R. Williams
  14. Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
    A. Vergara Uribe
  15. Educación alimentaria en Venezuela
    J. H. Rodríguez Cabrera
  16. La F. A. O. y la nutrición de los niños
    W. R. Aykroyd
  17. Acerca de las recomendaciones dietéticas
    D. M. Hegsted
  18. Algunos apuntes doctrinales sobre Nutrición y Salud Publica
    Pablo hiendo Coll
  19. Nota preliminar sobre la influencia de factores dietéticos en la fertilidad de ratones y ratas
    Werner G. Jaffé
  20. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  21. Labores del Instituto
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  22. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  23. Contenido de diversos nutrientes en alimentos procedentes de Centro-América
    Guillermo Arroyave, José Méndez y Ricardo Bressani
  24. Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela
    W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga
  25. Las necesidades venezolanas en nutrientes y en el consumo actual
    Pablo Liendo Coll, Werner G. Jaffé y Magdalena González
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