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- Labores del Instituto
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Contenido de diversos nutrientes en alimentos procedentes de Centro-América
Guillermo Arroyave, José Méndez y Ricardo Bressani - Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga - Las necesidades venezolanas en nutrientes y en el consumo actual
Pablo Liendo Coll, Werner G. Jaffé y Magdalena González - Estudio sobre la utilización biológica de las grasas
Luis Bianchi Cayama - Nuevos estudios sobre un factor toxico de las caraotas crudas (Phaseolus vulgaris)
Werner G. Jaffé, Alfredo Planchart J. I. Páez Pumar, Rafael Torrealba, Nelly Franceschi D. - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Una encuesta alimentaria en 201 familias de barrios del área metropolitana de Caracas
Magdalena González S. - Determinación del umbral de aparición de algunos signos neurológicos en las extremidades inferiores después de la isquemia producida por compresión, en relación con la deficiencia de tiamina
Eduardo Páez Pumar, h - Una encuesta alimentaria en 103 familias de la Parroquia de El Valle (Distrito Federal)
Magdalena González S. - Programa para la rehabilitación nutricional del preescolar a base de un suplemento alimenticio ideado y elaborado por el Instituto Nacional de Nutrición
A. Castillo Plaza - Composición de los diversos nutrientes de leguminosas de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffe, M. Gross, A. Mosqueda S., S. García, H. Olivares, C. Embden, B. Nolberga, H. de Saranz - Editorial
Archivos Venezolanos de Nutrición - La alimentación en colectividades, sus características, importancia, estudio y orientación
Fermín Vélez Boza - Contenido de vitamina A, carotenos y grasa de la leche que se consume en la ciudad de Guatemala
José Méndez de la Vega, Jorge Guzmán, Carlos L. Ovalle - Hojas de Balance de Alimentos - Venezuela 1952-1957
Magdalena González - Evolución de la alimentación y su costo en las familias de clase media y obrera en Caracas de 1938 a 1957
Fermin Velez Boza - Aspectos Sociales de la Nutrición
P. Liendo Coll - Nuevas publicaciones
Archivos Venezolanos de Nutrición - Nuevas publicaciones
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección informativa
Archivos Venezolanos de Nutrición - Nuevas observaciones sobre el valor nutritivo de la harina de pescado y su efecto suplementario sobre harina de trigo y pan
Werner G. Jaffe - Posibilidades tecnológicas en la industrialización del Mango verde (Mangifera indica L.)
José Félix Chávez, Nikita Czyhrinciw - Estudio de la calidad de las sardinas enlatadas
Cecilia Martucci de Hernandez, Nikita Czyhrinciw Konradi
