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33. Avitaminosis, vitaminas y prioridades. El caso de la vitamina C
    Georges Mouriquand G.
34. Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
    A. Vergara Uribe
35. Necesidades alimenticias del hombre en el trabajo
    Francisco Vivanco
36. La arepa criolla
    A. Mosqueda Suárez
37. Algunos aspectos del comportamiento alimentario del hombre
    J. Tremoliéres; J. Claudian
38. Educación alimentaria en Venezuela
    J. H. Rodríguez Cabrera
39. La F. A. O. y la nutrición de los niños
    W. R. Aykroyd
40. Acerca de las recomendaciones dietéticas
    D. M. Hegsted
41. Algunos apuntes doctrinales sobre Nutrición y Salud Publica
    Pablo hiendo Coll
42. Composición y valor alimenticio de las Lágrimas de Job (Lágrimas de San Pedro o trigo Adlay) (Coix Lacryma - Jobi)
    Raymond Jaquot; Jeanine Raulin; Jean Adrian; Alain Rerat
43. Notas
    Archivos Venezolanos de Nutrición
44. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
45. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
46. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
47. Nota preliminar sobre la presencia de vitamina B12 en alimentos criollos
    Clara Embden y Werner G. Jaffé
48. Mejoras de la eficiencia proteica de la arepa con triptófano y treonina
    Alejandro Mosqueda Suárez
49. Determinación del umbral de aparición de algunos signos neurológicos en las extremidades inferiores después de la isquemia producida por compresión, en relación con la deficiencia de tiamina
    Eduardo Páez Pumar, h
50. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
51. La composición de los alimentos peruanos
    Carlos Collazos Ch., Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Vinas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez G., Cesar Días T., Alfonso Quiroz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted, Robert B. Bradfield
52. Estudio acerca de las necesidades mínimas en vitamina B12 de ratas en reproducción
    Werner G. Jaffe
53. La formación de personal para los servicios de alimentación
    Esteban Kemeny H.
54. Contenido de vitamina A, carotenos y grasa de la leche que se consume en la ciudad de Guatemala
    José Méndez de la Vega, Jorge Guzmán, Carlos L. Ovalle
55. Aspectos Sociales de la Nutrición
    P. Liendo Coll
56. Un método para el estudio de los hábitos alimenticios humanos
    Fermin Velez Boza
57. Microdeterminaciones de cobalto en alimentos criollos
    Silvia García G.