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  1. Acerca de las recomendaciones dietéticas
    D. M. Hegsted
  2. Algunos apuntes doctrinales sobre Nutrición y Salud Publica
    Pablo hiendo Coll
  3. Composición y valor alimenticio de las Lágrimas de Job (Lágrimas de San Pedro o trigo Adlay) (Coix Lacryma - Jobi)
    Raymond Jaquot; Jeanine Raulin; Jean Adrian; Alain Rerat
  4. Notas
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  5. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  6. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  7. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  8. Nota preliminar sobre la presencia de vitamina B12 en alimentos criollos
    Clara Embden y Werner G. Jaffé
  9. Mejoras de la eficiencia proteica de la arepa con triptófano y treonina
    Alejandro Mosqueda Suárez
  10. Determinación del umbral de aparición de algunos signos neurológicos en las extremidades inferiores después de la isquemia producida por compresión, en relación con la deficiencia de tiamina
    Eduardo Páez Pumar, h
  11. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  12. La composición de los alimentos peruanos
    Carlos Collazos Ch., Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Vinas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez G., Cesar Días T., Alfonso Quiroz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted, Robert B. Bradfield
  13. Estudio acerca de las necesidades mínimas en vitamina B12 de ratas en reproducción
    Werner G. Jaffe
  14. La formación de personal para los servicios de alimentación
    Esteban Kemeny H.
  15. Contenido de vitamina A, carotenos y grasa de la leche que se consume en la ciudad de Guatemala
    José Méndez de la Vega, Jorge Guzmán, Carlos L. Ovalle
  16. Aspectos Sociales de la Nutrición
    P. Liendo Coll
  17. Un método para el estudio de los hábitos alimenticios humanos
    Fermin Velez Boza
  18. Microdeterminaciones de cobalto en alimentos criollos
    Silvia García G.
  19. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  20. La Dietista y la tecnificación de Servicios de Alimentación en Hospitales
    Pablo Liendo Coll
  21. Nuevas publicaciones
    J. F. CH.
  22. Estudio de habitos dieteticos en poblaciones de Guatemala. - XI. Livingston
    Marina Flores, Berta Garcia, Yolanda Guiarte
  23. Selenio: elemento controversial en nutrición
    José Félix Chávez
  24. Estudio de la excreción urinaria de nitrógeno total, nitrógeno ureico y creatinina en niños bajo estados nutricionales diferentes
    Elba Duran Vidaurre, Guillermo Arroyave
  25. Últimos adelantos en el campo de la nutrición. Nuevos alimentos ricos en proteínas
    L. J. Teply
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