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  1. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  2. Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento Risso, Jose F., Juan J. M ontilla
  3. Efecto de la suplementación dietética con aceite de soya o marino en la reversibilidad de la deficiencia de ácido docosahexaenoico (22:6w3) en el cerebro y eritrocitos de ratas Julia Araya, Paz Robert, Cecilia Barriga
  4. Effect of phytohaemagglutinin on intestinal cell proliferation. Role of polyamines Susan Bardocz
  5. Importancia nutricional del selenio Josefina Ortufio, Gaspar Ros, María Jesús Periago, Carmen Martínez, Ginés López, Joaquín Rodrigo
  6. Bioquímica Nutricional La dieta como determinante del desarrollo del sistema nervioso central: Rol de los ácidos grasos esenciales Mariane Lutz
  7. Biodisponibilidad del hierro de los alimentos Carmen Martínez, Gaspar Ros, Maria Jesús Periago, Ginés López
  8. Salvado de trigo y cáncer de mama: Revisitando la hipótesis del estrògeno Juan Pablo Peña-Rosas, Sharon Rickard, SungSoo Cho
  9. Participación del hierro en la inmunidad y su relación con las infecciones Andrés Soyano, Miguel Gómez
  10. Revisión: Efectos cardiovasculares del ajo (Allium sativum) L. Jacinto García Gómez, Francisco J. Sánchez-Muniz
  11. Phytate from an alternative dietary supplement has no effect on the calcium, iron and zinc status in undernourished rats Egle M.A. Siqueira, Sandra F. Arruda; Lucilene M. de Sousa, Elizabeth M.T. de Souza
  12. Consumo de ácido ascòrbico y niveles séricos en hombres adultos fumadores y no fumadores de la CD. de Hermosillo, Sonora, México Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt, Javier Saavedra, Alicia Ornelas
  13. Efeitos terapéuticos dos fitosteróis e fitostanóis na colesterolemia Silvia L. C. Martins, Heliénia F. Silva, María Rita Carvalho Garbi Novaes, Marina Kiyomi Ito
  14. Comportamiento de los niveles séricos de zinc durante el embarazo Nelina Ruíz F., Lesbia Meertens de R., Evelyn Peña, Armando Sánchez, Liseti Solano
  15. Estado nutricional de crianzas menores de seis anos, segundo posse da terra, em áreas rurais do Estado de Pernambuco, Nordeste do Brasil Pedro Israel C. de Lira, Hugo Amigo Cartagena, Sylvia de Azevedo M. Romani, Marco Antonio de A. Torres, Maluquios Batista Filho
  16. Altos niveles de manganeso en la dieta de ratas (Rattus norvegicus albinicus). Efecto sobre la reproducción Ramon Corella Vargas
  17. Bibliografía latinoamericana. Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  18. Necrose hemorragica renal na deficiencia de colina: prevengo da lesao pelo tratamento com alfa-metil-Dopa Roberto Silva Costa, Marcos A. Rossi, J.S.M. Oliveira
  19. Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). I. Valor nutricional de las proteínas de las mezclas Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  20. Efectos de la ingesta de calcio sobre la tensión arterial José M. Belizán, Oscar Pineda, Eduardo Sáinz, L. Anabella Menéndez, Aura E. González, José Villar
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