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121. Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw
122. Interacciones entre los componentes de la dieta Benjamin Caballero
123. Nutrición ayer y hoy Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
124. Cambios en los patrones de consumo alimentario en América Latina Maria Angelica Tagle
125. Principales aspectos socioculturales relacionados con la lactancia en Malinalco, Edo. de México Sara Elena Perez-Gil Romo, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza Ogazon, Ma. de la Paz Andrade Contreras
126. La venta callejera de alimentos y la epidemia del cólera en América Latina Cecilio Moron
127. Situación nutricia de la Havana Cuba Delia Plasencia, Manuel Grillo
128. Situación nutricia de la región metropolitana de Guatemala Iván Mendoza P.
129. La alimentación del niño menor de 6 años en América Latina. Bases para el desarrollo de Guías de Alimentación Informe de la Reunión
130. The Nutritional situation of the Metropolitan Area of Guatemala City Iván Mendoza, Noel W. Solomons
131. Desarrollo de un programa para la valoración del estado nutricional del lactante y del niño de corta edad por ordenador Ma. Carmen Rodríguez, Ignacio Coupeau, Jesús Larralde, Alfredo Martínez J
132. El rol e interpretación de la antropometría para evaluar el estado nutricional: Reporte de un Comité de Expertos de la OMS Mercedes de Onis
133. Seguridad alimentaria en América Latina Cecilio Moron
134. ¿Vamos hacia la uniformidad de la dieta? Hector Bourges R.
135. Un test para medir el nivel de conocimientos alimentarios y nutricionales al inicio de la Educación Básica Daniza Ivanovic Marincovich , Carmen Gloria Castro Gomez, Rodolfo Ivanovic Marincovich
136. Actitudes de madres de preescolares ante la implementación de la ley de etiquetado nutricional en Chile Lorena Meléndez-Illanes, Sonia Olivares Cortés, Katia Sáez-Carrillo, Dámaris Zapata Fuentes, Sara Muñoz Reyes, Gislaine Granfeldt Molina
137. Diseño de un plan HACCP para el proceso de elaboración de queso tipo Gouda en una empresa de productos lácteos Jacqueline Dávila, Genara Reyes, Otoniel Corzo
138. Efecto de los medios de comunicación social en la adquisición de alimentos a nivel familiar Mary Zulay Moya de Sifontes, Paulina L. Dehollain
139. Nutrition and public health in the Dominican Republic Meredith F. Smith, Bias Santos, Martha Fernandez
140. Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán