Resultados de la búsqueda

  1. Editorial Ricardo Bressani
  2. Diferencias urbano-rurales en la ingesta de alimentos de familias pobres de Guatemala Jorge A. Alarcon, Francisco J. Adrino
  3. PO155. PERFIL DE GLICOSILACIÓN DEL RECEPTOR 1 DE TRANSFERRINA DE GESTANTES CON PREECLAMPSIA GRAVE Y CON ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO Alejandra María Gómez Gutiérrez, Beatríz Parra Sosa, Julio Cesar Bueno Sánchez
  4. PO449. CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE ALGUNOS QUESOS COMERCIALIZADOS EN CHILE Jairo Alonso Torres García
  5. PO579. ¿ES LA PROTEINA IRISINA UN MARCADOR DE ACTIVIDAD FÍSICA EN MUJERES ADULTAS, INDEPENDIENTE DE SU COMPOSICIÓN CORPORAL? Beatriz Tenorio, Daniel Bunout
  6. Calidad nutritiva de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietínum) obtenido por ultrafiltración Jose Armando Ulloa, Mauro E. Valencia
  7. Evaluación biológica de un sustituto lácteo para el escolar, a base de harina de trigo cruda refinada, sometida a hidrólisis enzimática Gladys Barrera, Vivien Gatts, Ricardo Uauy
  8. Comparación entre los valores analizados y calculados del contenido de energía, grasa, proteína, fibra dietética, hierro y zinc en dietas del noroeste de México de diferentes niveles socioeconómicos Rosa Olivia Méndez Estrada, Carolyn Jane Wyatt
  9. Cambios en algunos componentes químicos y nutricionales durante la preparación de tortillas de maíz elaboradas con harinas instantáneas obtenidas por extrusión continua Carlos Alberto Gomez Aldapa, Femando Martinez Bustos, Juan de Dios Figueroa Cardenas, Cesar Abelino Ordorica Falomir, Jesus Gonzalez Hernandez
  10. Efecto de adición de sal, tipo de corte y temperatura inicial de cocción sobre el contenido de proteínas y lípidos en caldos de carne: I. Carne de vacuno Zaida Gotera-Prado, Jorge B. Quintero, Nelson Huerta-Leidenz, Zaida Prado Gotera
  11. Duración de la vida en ratas desnutridas, utilizando dieta básica del nordeste brasileño Eunice Salzano Lago, Naide Regueira Teodosio, Debora Catarme N. de Pontes Pessoa, Joe Eulaiio Cabral Filho
  12. Métodos de extracción de quitina a partir de cáscara de camarón Araceli Pinelli Saavedra, Alma Rosa Toledo Guillén, Ingrid Rebeca Esquerra Brauer, Alma Rosa Luviano Silva, Inocencio Higuera Ciapara
  13. Composición química y digestibilidad de la proteína de veinte ecotipos de Pijiguao (Bactris gassipaes) del Amazonas de Venezuela Emperatriz Pacheco de Delahaye, Alemar Alvarado, Rómulo Salas, América Trujillo
  14. Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca José Serrano, Isabel Goñi
  15. Caracterización nutricional de los carbohidratos y composición centesimal de raíces y tubérculos tropicales cocidos, cultivados en Costa Rica Adriana Blanco-Metzler, Juscelino Tovar, Mireya Fernández-Piedra
  16. Barra de cereais de elevado teor protéico e vitamínico: estabilidade enzimàtica e das vitaminas C e E durante armazenamento Daniela Freitas G. C. y Roberto Moretti H.
  17. Otras publicaciones Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  18. Obtencào de fracoes proteicas a partir de tortas comerciais de gergelim (sesamum indicum) Marisa J. Guerra, Wemer G. Jaffe e Elba Sangronis
  19. Efecto del formaldehido en la protección de proteínas del ensilaje de la planta de cacahuate (Arachis hypogaea) Leonor Sanginés G., Carlos Conde E. y Fernando Pérez-Gil Romo
  20. Determinación de la digestibilidad proteínica in vitro e in vivo en cereales y leguminosas, crudos y cocidos Miguel Hernandez, Adolfo de la Vega y Angela Sotelo
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