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  1. CO090. RISCO CARDIOVASCULAR E NÍVEIS CIRCULANTES DE FATOR NEUROTRÓFICO DERIVADO DO ENCÉFALO EM VEGETARIANOS COMPARADOS AOS ONÍVOROS Carolina Pimentel, Sonia Tucunduca Philippi, Rosana Camarini, André Rueda, Elizabeth Teodorov
  2. Efectos de la suplementación alimentaria temprana en el tamaño y la composición corporal del adolescente Rivera J., Martorell R., Ruel M., Habicht J-P, Haas J
  3. Composición corporal y envejecimiento: métodos y modelos aplicados al estudio del envejecimiento Manolo Mazariegos
  4. Maíz peruano de alta calidad proteica: Digestibilidad y utilización en niños malnutridos Enrique Morales, George G. Graham
  5. Evaluación de la yuca como materia prima no convencional para la industria alimentaria Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak
  6. Bioensayo de pigmentación de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiis) con extractos de chile ancho (Capsicum annuum) Jaime Vemon Carter, Jesus T. Ponce Palafox , Ruth Pedroza Islas
  7. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  8. Vigilancia del consumo de alimentos Carola Garcia Gh., Betty Avila L.
  9. Evaluación físico-química del pescado seco-salado en Venezuela Rafael A. Bello, Arcadio Granados
  10. Niveles séricos de prealbumina en niños desnutridos y controles con y sin infección clínica asociada Ines Malave, Maria A. Vethencourt, Moravia Pirela , Raimundo Cordero, Leslie Baute, Manuel Acuna, Paulino Sousa
  11. Variaciones temporales en la composición y aporte de macronutrientes y minerales en leches maternas de mujeres venezolanas Diamela Carias, Gladys Velasquez, Anna M. Cioccia, Domingo Pinero, Haydee Inciarte, Patricio Hevia
  12. Envejecimiento del pan. Efecto combinado de a-amilasa bacteriana y emulsificante en la textura y en las características amilográficas de la miga Maria Victoria Grossmann, Carmen Benedito de Barber
  13. Composición lipídica de huevos de gallinas alimentadas con productos grasos y proteicos marinos Carola García, Cecilia Albala
  14. Vitaminas y minerales del atún aleta amarilla (Thunnus albacares) del Pacífico mexicano enlatado en aceite María Isabel Castro-González, Fernando Pérez-Gil Romo, Ma. Elena Carranco Jáuregui, Ma. Eugenia Juárez Silva
  15. Efecto de la ingestión de nopal crudo y cocido (Opuntia ficus indica) en el crecimiento y perfil de colesterol total, lipoproteína y glucosa en sangre de ratas María Luisa Cárdenas Medellin, Sergio O. Serna Saldivar, Jesús Velazco de la Garza
  16. Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional Inés Fernández, María José Novoa Bermúdez, Anabel Nora Pallaro, Nora Haydee Slobodianik
  17. Efecto de un extracto de algas y varios fitorreguladores sobre el valor nutricional del cultivo de papa (Solanum tuberosum L. var. giganf) Salomón Martínez Lozano, Julia Verde Star, R.K. M aiti, Azucena Oranday C? Homero Gaona R, Enrique Aranda H., Manuel Rojas G.
  18. Evaluación nutricional y efectos fisiológicos de macroalgas marinas comestibles Antonio Jiménez-Escrig, Isabel Goñi Cambrodón
  19. Estudio electroforético de las albúminas y globulina de cuatro genotipos de canavalia ensiformis Ligia Ortíz de Vertorelli, Alejandra Ramírez
  20. Elaboración de un yogurt con base en una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum) Josefina C. Morales de León, M a.Lorena Cassís Nosthas, Elizabeth Cortés Penedo
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