Resultados de la búsqueda

  1. Información requerida para la formación de un sistema de datos en la composición química de los alimentos Ricardo Bressani
  2. Precocción de harina de soya y maíz por microonda y su uso en la preparación de arepas J.J. Fernandez, M.J. Guerra, E. Racca
  3. Pasado y presente en el diseño de fórmulas infantiles Patricia Ana Ronayne de Ferrer
  4. Biodisponibilidad del hierro de los alimentos Carmen Martínez, Gaspar Ros, Maria Jesús Periago, Ginés López
  5. Recursos vegetales con potencial de explotación agroindustrial de Guatemala. Caracterización química de la pulpa y las semilla de Theobrotna bicolor Andrea L. Furlán, Ricardo Bressani
  6. Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino Betty Benitez, Anangelina Archile, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Maigualida Hernández, Enrique Márquez
  7. Efecto del proceso de cocción-extrusión (brady crop cooker) sobre el valor nutritivo de mezclas elaboradas a base de frijol caupi (vigna sinensis) - maiz, y de frijol caupi-yuca Walter S. Jorge Joab, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  8. Efecto del nivel socioeconómico de la familia sobre la dieta del niño preescolar María Teresa Menchu, Marta Yolanda Lar a , Marina Flores
  9. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
  10. Evaluación nutricional de las semillas de ipil-ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck) Mario Abreu Penate, Antonio Bencomo Hernandez, Elena Sampere Diaz, Isabel Farras Fernandez, Manuel Hernandez Triana, Carmen Porrata Maury, Irene Ponce de León Boloy
  11. Evaluación nutricional de la papa de aire (Dioscorea bulbifera L.) cultivada en Panamá Manuel Jiménez-Montero y Sergio Sánchez Silvera
  12. Envejecimiento y metabolismo: cambios y regulación Genaro Gabriel Ortiz, Elva D. Árias-Merino, Irma E. Velázquez-Brizuela, Fermín P. Pacheco-Moisés, Luis J. Flores-Alvarado, Erandis D. Torres-Sánchez, Fernando Cortés-Enríquez, Erika D. González-Renovato, Irma G. Ortiz-Velázquez
  13. Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales Alma Rosa Islas-Rubio, Anabel Hernández-Zepeda, Ana María Calderón de la Barca, Martha Nydia Ballesteros-Vásquez, María del Carmen Granados-Nevárez, Francisco Vásquez-Lara
  14. Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi Renata Siqueira Fonseca, Victor Rogério Del Santo, Gilberto Batista de Souza, Cíntia Alessandra Matiucci Pereira
  15. Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações Annete de Jesus Boari Lima, Angelita Duarte Corrêa, Ana Paula Carvalho Alves, Celeste Maria Patto Abreu, Ana Maria Dantas-Barros
  16. Efecto de los procesos tecnológicos y de la fortificación sobre el contenido de minerales y hierro disponible in vitro en mezclas vegetales Margarita Armada de Romano, Carmela Adamo
  17. Obtención y evaluación de una harina precocida de auyama (Cucurbita maxima) y arroz, enriquecida con proteínas de oleaginosas y/o leche descremada Rosario Garrido de Cayuela, Belkis Guaipo, Daisy Villavicencio
  18. Experiencias sobre destete precoz de terneros en Centro américa Roberto Jarquin
  19. Desarrollo de confites proteicos a base de soya para deportistas E. Wittig de Penna, A. Bunger, M. Sansur, L. Lopez, R. Santana
  20. Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi
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