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  1. Potencialidad de mezclas de leguminosas y cereales para cubrir los niveles seguros de ingesta de proteina Nelly Pak , Héctor Araya
  2. Valor biologico del Maiz Opaco-2 en Cancha y Mote. Tulio S. Aguilar, Antonio Manrique Ch., Victor Rojas
  3. Pulpa y pergamino de café. III. Utilización de la pulpa de café en forma de ensilaje J. Edgar Braham, Roberto Jarquin, Jorge Mario González , Ricardo Bressani
  4. Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán
  5. Dieta del pre-escolar en el area rural de El Salvador Marina Flores, María Teresa Menchú, Marta Yolanda Lara , Moisés Béhar
  6. Nutrición materna y crecimiento fetal Aaron Lechtig, Guillermo Arroyave, Jean-Pierre Habicht , Moises Behar
  7. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  8. Evolución de la alimentación y su costo en las familias de clase media y obrera en Caracas de 1938 a 1957 Fermin Velez Boza
  9. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
  10. Composición nutricional, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de cascarilla de garbanzo (Cicer arietinum) Guillermo Niño-Medina, Dolores Muy-Rangel, Aurora de Jesús Garza-Juárez, Jesús Alberto Vázquez-Rodríguez, Gerardo Méndez-Zamora, Vania Urías-Orona
  11. Avaliação do consumo alimentar de pré-escolares do Distrito Federal, Brasil Renata Couto Falcão Gomes, Teresa Helena Macedo da Costa, Bethsáida de Abreu Soares Schmit
  12. Biodisponibilidade de zinco em dieta regional de Sao Paulo R.P. Dantas, S.M.F. Cozzolino
  13. Aprovechamiento de la papa de desecho en la obtención de harina integral para la elaboración de alimentos de consumo popular Cesar Ignacio Beristain Guevara, Alma Vasquez Luna, Raul Cortes Garcia
  14. Evaluación nutricional de las semillas de Ipil-Ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck) Mario Abreu Penate, Antonio Bencomo Hernandez, Elena Sampere Diaz, Isabel Farras Fernandez, Manuel Hernandez Triana, Carmen PorrataMaury, Irene Ponce de Leon Boloy
  15. Caracterización del potencial nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en México Elvira Gonzalez,de Mejia, Patricia Grajeda Cota, Enrique Celada, Mauro E. Valencia
  16. Aislamiento y caracterización parcial de la enzima fenoloxidasa de manzana (Malus domestica, var. Anna) Herlinda Soto-Valdez, Augusto Trejo-Gonzalez
  17. Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica Rafael Monge, y Leda Milena Muñoz
  18. Effect of succinylation of oil palm protein concentrates on its functional properties Emperatriz Pacheco de Delahaye
  19. Estudio sobre la elaboración de ensilado microbiano a partir de pescado eviscerado Rafael Bello, Elizabeth Cardillo, Raúl Martínez
  20. Alterações histolõgicas de glándulas submandibulares e testículos induzidas por dietas à base de soja e dieta zinco deficiente em ratos Vanderlei L.C.M, Amida Veiga M.C.F., Reis N.S., Tambeli C.H
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