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Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano

Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante Sonia G Sáyago-Ayerdi& Isabel Goñi

Adquisición alimentaria en la crisis de 2008 y en 2016 en hogares rurales-urbanos de México José Antonio Roldán Amaro, Eric Uriel Ramírez Sánchez, María del Refugio Carrasco Quintero, Marsela Alejandra Álvarez Izazaga, Felipe Contreras Molotla, José Ángel Ledesma Solano

Comportamiento alimentario y bienestar psicológico en población universitaria en el norte de Chile Nelson Hun, Alfonso Urzúa, Antonio López-Espinoza, Nicole Escobar, José Leiva

Preferencia y grado de satisfacción de productos panaderos con una mezcla cereal-leguminosa en adultos de Chile Verónica Fonseca-Bustos, Constanza Márque2, Natalia Ulloa, Mario Alberto Ruíz López, Elia Herminia Valdés Miramontes

Desarrollo de una formulación optimizada de mousse de linaza (Linum usitatissimum) Mario Villarroel, Lucía Pino, Julia Hazbún

Vitamina B12 y folato en adultos mayores urbanos no institucionalizados Abraham Ramírez Pereda, Bertha I. Pacheco, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, Heliodoro Alemán-Mateo

Crecimiento del jacinto de agua (Eichhomia crassipes (Mart) Solms Laubach), en el trópico Leonardo Lareo

Relación de la grasa corporal con la alimentación emocional y calidad de la dieta en universitarios de México Evelyn Yazmin Estrada Nava, Marcela Veytia López, Lucia Pérez-Gallardo, Rosalinda Guadarrama Guadarrama, Laura Soraya Gaona Valle

Recomendaciones para los equipos que gestionan los comedores escolares en la emergencia sanitaria de COVID-19 en Argentina Grupo federal de trabajo para la elaboración de recomendaciones en comedores escolares en la pandemia de COVID-19 en Argentina

Mortalidad por COVID-19 en México y las enfermedades metabólicas durante el año crítico de la pandemia José Antonio Roldan Amaro, Marsela Alejandra Álvarez Izazaga, Nazira Calleja, Eric Uriel Ramírez Sánchez, María del Refugio Carrasco Quintero, José Ángel Ledesma Solano, Adolfo Chávez Villasana

Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala Andrea Gabriela Alvarez Escobar, Manolo Mazariegos, Marvin Geovany Álvarez Castañeda, Erick Boy

Variación del contenido de lípidos y perfil de ácidos grasos en atún, trucha marina y pámpano sometidos a seis técnicas de cocción María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo

Variables sociofamiliares asociadas a mayor riesgo de sobrepeso y obesidad abdominal en niños escolares de un servicio de pediatría en Colima, México Betania Ramírez Serrano, Guadalupe Ramírez-López, Martha Alicia Amezcua Barajas, José Ramiro Caballero Hoyos

Comparison of serum concentration and dietary intake of a-tocopherol in a sample of urban and rural Costa Rican adolescents Rafael Monge-Rojas, Thelma Alfaro Calvo, Hilda Nuñez Rivas

Niveles séricos de homocisteína total y lipoproteínas en adultos jóvenes de áreas rurales y urbanas de Costa Rica Ileana Holst-Schumacher, Rafael Monge-Rojas, Mauro Barrantes-Santamaría

Asociación del índice de masa corporal y relación cintura/estatura con la presión arterial como factor de riesgo metabólico en estudiantes universitarios Cecilia Ivonne Bojórquez-Díaz, Alejandra Isabel Castro-Robles, María Esther Mejía-León, Karina de Jesús Díaz-López, Víctor Alexander Quintana-López

Impacto de una dieta antiinflamatoria en la salud mental adulta: una revisión narrativa Noor Jahan Chaowdhary Beauty, Teresa Sánchez Moya, María Teresa Gil Gallego, Sofiya Anishchenko Halkina, Marina Lorenzo Quijada, Guillermo Doménech Asensi

Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Sechium edule) cultivadas en las Islas Canarias (España) Castro Rodríguez JM, Toledo Díaz AM, Rodríguez Galdón B, Perdomo Molina A, Rodríguez-Rodríguez EM, Díaz Romero C.

Reflexiones sobre las recomendaciones en salud pública para la prevención del cáncer dadas por el fondo mundial para la investigación sobre cáncer (FMIC) y la situación de Chile Mirta Crovetto, Ricardo Uauy

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