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  1. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  2. Relación entre la ingesta de tiamina y su excreción urinaria Guillermo Arroyave , Oscar Pineda
  3. Efecto del proceso de maduración del maíz sobre su valor nutritivo Roberto A. Gómez-Brenes, Luiz G. Elías, Ricardo Bressani
  4. Razón nitrógeno ureico/creatinina como indicador del nivel de ingesta proteica. II. Diferencias en cuanto a urea urinaria f amonio, con y sin diuresis de agua provocada, en grupos de niños con características dietéticas diferentes Guillermo Arroyave, Wilma Guillermo, Carlota de Funes
  5. Contenido de ácido ascórbico, sodio y potasio en jugos y nectares de frutas elaborados en Venezuela. Jose Felix Chavez, Maria C. de Mondragon, Luis Perez Coiman, Nino Di Geronimo , Werner G. Jaffe
  6. Calidad de la alimentación de mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gastrico y gastrectomia vertical en manga Karen Basfi-fer, Alejandra Valencia, Pamela Rojas, Juana Codoceo, Jorge Inostroza, Claudia Vega, Emma Díaz, Andrea Riffo, Daniela Adjemian, Attila Csendes, Karin Papapietro, Fernando Carrasco, Manuel Ruz
  7. Experiencias prácticas con las tablas de composición de alimentos en Latinoamérica Marina Flores
  8. Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento Risso, Jose F., Juan J. M ontilla
  9. Soporte Nutricional enteral en el recién nacido prematuro Gladys Henríquez P.
  10. Revisión: Efectos cardiovasculares del ajo (Allium sativum) L. Jacinto García Gómez, Francisco J. Sánchez-Muniz
  11. Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional? Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez
  12. Valor nutritivo del tubérculo de malanga (Colocasia esculenta) para cerdos y pollos Beatriz Murillo, Mario Olivares, Luis Alonso Silva, Marco Tulio Cabezas y Ricardo Bressani
  13. Bibliografía latinoamericana J.F.Ch
  14. Estudio químico-espectofotométrico de los carotenoides de la Guayaba Alejandro Mosqueda Sudrez, Rigoberto Díaz Cadavieco
  15. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
  16. El costo de los nutrientes José María Bengoa; Magdalena Gonzalez
  17. Efeito do armazenamento nos teores de acido ascorbico e beta-caroteno en goiaba (Psidium guayava L.) liofilizada Joao Nunes Nogueira, Jose Soubihe Sobrinho, Roland Vencovsky, Homero Fonseca
  18. Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década Marina Flores, José Aranda-Pastor
  19. Evaluación nutricional de la papa de aire (Dioscorea bulbifera L.) cultivada en Panamá Manuel Jiménez-Montero y Sergio Sánchez Silvera
  20. Patrón de consumo alimentario en una muestra de adultos con Enfermedad Colelitiasica (EC) Agustina Bertola Compagnucci, Herman A Perroud, Roberto Villavicencio, Alfredo Brasca, Daniel Berli, Stella M Pezzotto
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