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  1. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
    Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo
  2. Ácidos grasos en sardina en salsa de tomate de diferentes zonas pesqueras del Pacifico mexicano
    María Isabel castro Gónzalez, Sara Montaño Benavides, Fernando Pérez-Gil Romo
  3. Efectividad de dos indicadores antropométricos en el diagnóstico nutricional de gestantes eutróficas y desnutridas
    Ingrid Rached de Paoli, Gladys Henríquez Pérez, Arelis Azuaje Sánchez
  4. Cambios en las variables antropométricas durante la gestación en mujeres eutróficas
    Ingrid Rached de Paoli, Arelis Azuaje Sánchez, Gladys Henriquez Pérez
  5. Prevalence of anemia during pregnancy: Results of Valencia (Venezuela) anemia during pregnancy study
    Arturo Martí-Carvajal, Guiomar Peña-Marti, Gabriela Comunian, Sergio Muñoz
  6. Optimización de una formulación de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor
    Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Rúales
  7. Notas Necrológicas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  8. Indicadores de riesgo para la deficiencia de vitamina A en menores de 15 años de una comunidad marginal de Valencia, Venezuela
    María Concepción Páez Valery, Liseti Solano R., Sara Del Real
  9. El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños
    María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo García, Luis Winter
  10. Determinação do consumo de alimentos fontes de vitamina A por gestantes, utilizando o formulàrio dietético simplificado (FDS)
    Betzabeth Slater Villar, Maria José Roncada
  11. Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
    Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya
  12. Creatina: o suplemento nutricional para a atividade física - Conceitos atuais
    Renata Rebello Mendes, Julio Tirapegui
  13. Caracterização da fração lipidica de amostras comerciáis de camarão-rosa
    Andréa Figueiredo Procópio de Moura, Rosángela Pavan Torres, Jorge Mancini-Filho, Alfredo Tenuta Filho
  14. Adiposidad y patrón de grasa en jóvenes venezolanos por estrato social
    Maritza Landaeta- Jiménez, Betty M. Pérez, Ynay Escalante
  15. Escalas de satisfacción alimentaria-nutricional para representantes y madres cuidadoras de niños atendidos en multihogares dé cuidado diario
    Jennifer Bemal, Paulina Lorenzana
  16. Modificaciones de las lipoproteínas del plasma después del uso dietético de iaoleína de palma en adultos sanos
    Virgilio Bosch, Ada Aular, José Medina, Neptalí Ortiz, Rafael Apitz
  17. Distribución de la proteína en fracciones físicas de la molienda y tamizado del grano de amaranto
    María Ester Búcaro Segura, Ricardo Bressani
  18. Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
    Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León
  19. Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
    Betty Benitez, Anangelina Archile, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Maigualida Hernández, Enrique Márquez
  20. Actualización en la farmacología de Spirulina (Arthrospira), un alimento no convencional
    Germán Chamorro, María Salazar, Katia Gomes de Lima Araújo, César Pereira dos Santos, Guillermo Ceballos, Luis Fabila Castillo
  21. ¿Qué es envejecer?
    José María Bengoa
  22. Perfil de lípidos y lipoproteínas en inmigrantes chinos residentes en Costa Rica
    Ileana Holst, Rafael Monge-Rojas, Rita Ma. Marín, Karol Hidalgo, Mónica Kelly
  23. Nutritional supplementation according to energy and protein requirements in malnourished HIV-infected patients
    Victor Charlin, Fernando Carrasco, Cecilia Sepulveda, Maria Torres, Juan Kehr
  24. Consumo de harina de maíz precocida y su aporte de hierro y vitamina A en preescolares de bajos recursos económicos
    Sara del Real, María Concepción Páez, Liseti Solano, Zuleida Fajardo
  25. Listeria monocytogenes en vegetales mínimamente procesados
    María Luisa de Curtís, Olgamar Franceschi, Norma De Castro
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