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  1. Estudio químico-espectofotométrico de los carotenoides de la Guayaba
    Alejandro Mosqueda Sudrez, Rigoberto Díaz Cadavieco
  2. Programa para la rehabilitación nutricional del preescolar a base de un suplemento alimenticio ideado y elaborado por el Instituto Nacional de Nutrición
    A. Castillo Plaza
  3. Estudio de Post-Natales
    E. P. P., H.
  4. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  5. La composición de los alimentos peruanos
    Carlos Collazos Ch., Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Vinas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez G., Cesar Días T., Alfonso Quiroz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted, Robert B. Bradfield
  6. Estudio de la excreción urinaria y fecal del cromo radioactivo Cr51 en humanos y su uso como medida de las hemorragias intestinales asociadas con la infección con anquilostoma
    Marcel Roche, María Enriqueta Pérez-Giménez, Miguel Layrisse, Estela DiPrisco
  7. Hemorragias gastro-intestinales en la infestación con anquilostoma
    Marcel Roche, Maria Enriqueta Perez-Gimenez, Miguel Layrisse y Estela DiPrisco
  8. Estudios de hábitos dietéticos en poblaciones de Guatemala
    Marina Flores, Zoila Flores, Berta Meneses
  9. El bocio endémico en los municipios Palmira y Piñango
    J. V. García L.
  10. Estudio acerca de las necesidades mínimas en vitamina B12 de ratas en reproducción
    Werner G. Jaffe
  11. La formación de personal para los servicios de alimentación
    Esteban Kemeny H.
  12. La importancia del pescado en Latino-América
    Geo Borgstrom
  13. Deficiencia a las vitaminas B en el Perú
    Alberto Guzmán Barron
  14. Relaciones metabólicas entre la madre y el feto
    Alfredo Planchart, J. I. Páez Pumar
  15. Enfermedades de la nutrición
    J. M. B.
  16. Contribución al estudio del valor -nutritivo del plankton
    Werner G. Jaffe
  17. La alimentación en colectividades, sus características, importancia, estudio y orientación
    Fermín Vélez Boza
  18. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  19. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  20. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  21. Identificación de un estado anémico en la Hoya Amazónica
    Robert B. Bradfield, Alfonzo Quiroz, Carlos Collazos Ch.
  22. Valores de cobre plasmático en escolares parasitados de la Hoya Amazónica
    Robert B. Bradfield, Cesar Díaz T., Carlos Collazos Ch.
  23. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  24. Valor nutritivo de los frijoles centroamericanos. II. Variaciones en el contenido de proteínas, metionina, triptófano, tiamina, riboflavina y niacina de muestras de Phaseolus vulgaris cultivadas en Costa Rica, El Salvador y Honduras
    Ricardo Bressani, José Méndez y Nevin S. Scrimshaw
  25. El contenido de nitrógeno y de aminoácidos esenciales de diversas selecciones de maíz
    Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Mario Santos, Delia Navarrete, Nevin S. Scrimshaw
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