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- Análisis de la aplicación de los métodos recomendados por FAO/OMS, 1973, para determinar calidad proteínica en alimentos chilenos ? Efectos de la concentración de la proteína dietaria
Hector Araya, Gloria Vera, Nelly Pak - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Programa Mundial Contra el Hambre (World Hunger Programme) de la Universidad de las Naciones Unidas
María Angélica Tagle - Editorial
Ricardo Bressani - Cartas al editor
Aaron Lechtigy Robert E. Klein - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez - Dietary intakes of preschool children in La Paz, El Salvador, C. A
Phyllis Wolfe, Frederick L. Trowbridge - Canasta familiar de alimentos. Definición y metodología
Marina Flores, Vernon W. Bent - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Programa Mundial Contra el Hambre (World Hunger Programme) de la Universidad de las Naciones Unidas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Editorial
Ricardo Bressani - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Hernán L. Delgado - Estado actual de la enseñanza superior de la tecnología de alimentos en la Argentina, con referencia al lugar de la nutrición en los planes de estudio
Alfredo Salibián, Nelda Morcilla de Parada - Métodos de eliminación de alcaloides en la semilla de Lupinus mutabilis, Sweet
Félix Torres Tello, Alejandrina Nagata, Walter Dreifuss Spiegel - Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Influencia del medio en la desnutrición infantil
M. L. Alvarez, J. Alvear, L. Cousiño, M. T. Saitúa - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La Fundación de Investigaciones de Ecología Humana y el niño preescolar de Colombia
Leonardo Sinisterra - Los derechos del niño: marco para intervenciones prioritarias en salud
Leonardo Mata - Adaptación de un procedimiento de fabricación de quesos para su difusión y aplicación en hogares del medio rural
Josefina C. Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Jesús Picos González - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa
