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Hernán L. Delgado - Estado actual de la enseñanza superior de la tecnología de alimentos en la Argentina, con referencia al lugar de la nutrición en los planes de estudio
Alfredo Salibián, Nelda Morcilla de Parada - Métodos de eliminación de alcaloides en la semilla de Lupinus mutabilis, Sweet
Félix Torres Tello, Alejandrina Nagata, Walter Dreifuss Spiegel - Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Influencia del medio en la desnutrición infantil
M. L. Alvarez, J. Alvear, L. Cousiño, M. T. Saitúa - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La Fundación de Investigaciones de Ecología Humana y el niño preescolar de Colombia
Leonardo Sinisterra - Los derechos del niño: marco para intervenciones prioritarias en salud
Leonardo Mata - Adaptación de un procedimiento de fabricación de quesos para su difusión y aplicación en hogares del medio rural
Josefina C. Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Jesús Picos González - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Aleitamento natural em diferentes classes de renda no municipio de Sao Paulo
Dirce Marta Sigulem, Eliete Salomón Tudisco - Una unidad de rehabilitación nutricional para el tratamiento de desnutrición infantil severa
Enrique Massa, Guillermo López de Romana, Hilary Creed Kanashiro, William C. Mac Lean, Jr., Raymond Rosenthaly George G. Grabam - Editorial
Ricardo Bressani - Parámetros ambientales y socioculturales que afectan la alimentación en los países del tercer mundo
Diva Sanjur - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Estudio de la historia nutricional en Costa Rica mediante el indicador talla-edad
José RoigOller, Víctor Valverde, Zilliham Rojas, Hernán Delgado - Indicadores de riesgo de morir durante el Primer año de vida en áreas rurales de Guatemala
A. Lecbtig, A. Ibarra, M. Guptay R. E. Klein - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Obtención de harina y de un concentrado proteínico a partir de semillas de Heliantus annus (Girasol) y su incorporación en galletas
Héctor Bourges R., Josefina C. Morales de León, R ocío Hernández Coria - Pretrombosis en la desnutrición infantil
Rafael Jiménez, Elias Jiménez, Luis A. Mora, William Vargas, Femando Atmetlla, Juan M. Carrillo - Editorial
Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Cartas al Editor
Enrique Bertullo
