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- Problemas en el almacenamiento y mercadeo del frijol en Centroamérica y el Caribe
Yolanda Castillo de Arévalo - El significado alimentario y nutricional del endurecimiento del frijol
Ricardo Bressani - Efecto del almacenamiento a temperatura y humedad altas sobre algunas características físicas y químicas del frijol
Wilfredo Moscoso - Discurso del Dr. Juan Claudio Sanahuja
Juan Claudio Sanahuja - La dinámica demográfica en la problemática alimentaria-nutricional: la búsqueda de estrategias efectivas en América Latina
Charles H. Teller, Mauricio Culagovski, Juan del Canto, Lenín Sáenz, José Aranda-Pastor - Actitudes y opiniones del venezolano hacia el pescado como alimento
Gonzalo Luna, Makie Kodaira, José Luis Rey - Bibliografía latinoamericana.
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Evaluación nutricional de la sustitución de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis)
Marco Tulio Cabezas, Baltazar Cuevas, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Editorial
Ricardo Bressani - El sector salud en la planificación multisectorial de la alimentación y nutrición
Lenín Sáenz, josé Aranda-Pastor - Efecto del tratamiento quimioterapéutico periódico de parásitos intestinales en el crecimiento de niños preescolares
Afaoeso C. Gupta, Juan José Urrutia - Nutrition and public health in the Dominican Republic
Meredith F. Smith, Bias Santos, Martha Fernandez - Influencia del proceso tecnológico sobre algunas características nutricionales de aislados proteínicos de girasol
Isabel Gallardo de Kuck, Delia Dina Krivoruchko, Osvaldo Antonio Lucchini y Roberto Aldo Macchi - Estudio sobre una modificación de los ensayos biológicos con ratas para evaluación de la calidad proteínica
José Félix Chávez, Peter L. Pellett - Editorial
Ricardo Bressani - Tablas de referenda del perímetro del brazo desde el nacimiento hasta los dos años, para niñas y niños argentinos
H. Lejarraga, L. Markevich, F. Sanchirico, M. C usminsky - Análisis critico de la validez del perímetro del brazo como indicador del estado nutricional proteinico-energetico en niños preescolares
Hernán L. Delgado, Víctor Valverde, Robert E. Klein - Deficiencias de microelementos esenciales en dietas hispanoamericanas
Johann Firbas B., Margarita Domínguez - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Evaluación sensorial de pan con harina de papa
Vivien Gattás, Emilia Hiche, Digna Ballester, Enrique Yáñez - Desnutrición infantil: costo social por patología respiratoria y digestiva
Eduardo Atalah S., Patricia Bustos M. y Elena Gómez A. - Un estudio descriptivo de 43 programas de educación nutricional en Venezuela
Paulina L. Dehollaín, Irene Pérez Schael, Leila Sfeir - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición