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- Composición química y valor biológico de tortillas y pan producidos a nivel industrial en Costa Rica
Emilio Vargas, Roberto Munoz y Jesús Gómez - Editorial
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Impacto potencial de la biotecnología en el Grupo Andino
Galo Montano Pérez - Relación de los hábitos de alimentación y el estado nutricional en niños preescolares en una comunidad rural
Martha Patricia Coello, Sara Elena Pérez-Gil R, Lucia Batrouni Kerkebe - Home for the migrants: The Pueblos Jovenes of Lima. A study of socioeconomic determinants of child malnutrition
Pauline Herold, Diva Sanjur - Diagnostico da situação da hipovitaminose A e da anemia nutricional na população do Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, Brasil
Rocival L. Araujo, M. Beatriz D.G. Araujo, Reinaldo O. Sieiro, Rosangela D.P. Machado, Brigitte Vingon Leite - Prevención de la carencia de hierro en lactantes mediante la fortificación de la leche
Abraham Stekel, Manuel Olivares, Femando Pizarro, Patricia Chadud, Marisol Cayazzo, Ines Lopez, Mima Amar - Amaranto: Una alternativa tecnológica para la alimentación infantil
Ana G. Imeri, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Ricardo Bressani - Editorial
Ricardo Bressani - Perfil hematológico y absorción del hierro de dietas que consume la población de estrato socioeconómico bajo de dos Estados de Venezuela
Marlene Fossi, Hernán Méndez-Castellano, Werner G. Jaffé, Carlos Martínez-Torres, Irene Leets, Peter Taylor, Miguel Layrisse - Efeito da formulação de duas dietas de ratos, tendo farelo de trigo como fonte de fibra dietaria, sobre alguns parâmetros bioquimicos e nutricionais
Celia da Fátima Barbosa, Lieselotte Jokl - Editorial
Ricardo Bressani - The use of hydrogenated fish oil to extend vegetable oil
L.J. Morales, L.J. Sue Yosh - Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum). Elaboración de las harinas y sus propiedades para panificación
Fernando E. Figuerola R., Ana Maria Estevez A., Elena Castillo V. - Tratamiento de la paja de trigo con urea, hidróxido de calcio, o sulfato de amonio
Manuel Nunez Munoz, Mi. Esther Ortega Cerilla - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Otras publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nutrición de zinc en adultos jóvenes chilenos
Vivien Gattas Zaror, Mauro Fisberg, Gladys Barrera Acevedo, Ricardo Uauy Dagach-lmbarack - Socioeconomic conditions, food habits and formulated food programs in the Pueblos Jovenes of Lima, Peru
Marisela Benavides, Robert E. Rhoades - Editorial
Ricardo Bressani - Preschool child feeding, health and nutritional status in Gualaceo, Ecuador
Rachel Novotny - Niveles séricos y excreción urinaria de magnesio en la gestación. Influencia de la ingesta láctea
María Salinas, María Eugenia Martínez, Pilar Catalán, Elisa Sánchez Casas, Elisa Herrero, Pilar Navarro
