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- Introducción de cereales en la infancia: ventajas y desventajas
Myriam Puig Abuli - Seguridad alimentaria en América Latina
Cecilio Moron - Papel de las estrategias domesticas de consumo en el acceso a los alimentos
Patricia Aguirre - Aspectos relacionados con la diferencia de sexo en la seguridad alimentaria en el hogar
Delia Soto A. - El enfoque del sistema alimentario y la seguridad alimentaria
Edgar Allan Abreu Olivo, Elvira Ablan de Florez , Alejandro Gutiérrez - Evaluación de indicadores en la vigilancia de la seguridad alimentaria en el hogar
Aixa Chinchilla de Arreaza - Reflexiones sobre la educación nutricional en Latinoamérica
Susana J. Icaza - Proyectos participativos de seguridad alimentaria, nutrición y salud
John Gay - Desarrollo rural y seguridad alimentaria en el hogar
Guido Ayala Macedo - Condiciones imprescindibles para la seguridad alimentaria a nivel familiar
Joseph Laure - Pasado, presente y futuro de la deficiencias de hierro, iodo y vitamina A
Miguel Layrisse - Problemática de los servicios de alimentación en hospitales y clínicas
Elizabeth Vargas de Frias - ¿Vamos hacia la uniformidad de la dieta?
Hector Bourges R. - Cambios dietéticos en México y su relación con las enfermedades crónico-degenerativas
Adolfo Chavez, Miriam Munoz de Chavez, Jose Antonio Roldan, Salvador Bermejo, Abelardo Avila - Dieta y salud en Cuba
Carmen Porrata Maury, Ángela Suarez Pérez, Manuel Hernández Triana, Santa Jiménez Acosta, José M. Arguelles Vázquez, Alejandrina Cabrera Hernández, Manuel Amador García y John Gay Rodríguez - Calidad física, química y microbiológica de los jugos concentrados de naranja fabricados en Venezuela
Rita Maria Cava R., Pilar Hernandez S - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Los probióticos y su futuro
Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak, Guadalupe Robledo López - Influencia de la actividad física en la mineralización ósea de escolares de ambos sexos
Raquel Burrows Argote, Laura Leiva Balich, Ricardo Lillo Ganter, Hugo Pumarino Carte, Luis Maya Castillo, Santiago Muzzo Benavides - Comportamiento de la lactancia en el primer mes de vida en la Ciudad de Córdoba, Argentina
Lucía Batrouni, Jacobo Sabulsky, Silvina Reyna, Daniel Quiroga - Factores aterogénicos de la dieta de la población costarricense, 1991
Nuria Rodríguez Herrera, Ana Gladys Aráuz, Norma Meza Rojas, Marlene Roselló Araya - Colon cáncer in rats and diet in the Sonoran desert región of México
C. Jane Wyatt, Isabel Dorado, Mauro E. Valencia, E. Navarro - Macroalgas marinas comestibles de Chile como fuente de fibra dietética: Efecto en la digestibilidad aparente de proteínas, fibra y energía y peso de deposiciones en ratas
Nelly Pak, Hector Araya - Factores que afectan la culinaria de bistés del músculo Longissimus de bovinos venezolanos
Nancy Jerez-Timaure, Nelson Huerta-Leidenz - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
