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- Programas de formación de recursos humanos para la región: experiencia del INHA
Milsa Cobas - Participación de la industria de alimentos en la educación en nutrición
Dolores O?Rourke - Limitaciones de la urea urinaria en el cálculo del balance nitrogenado
Patricio Hevia, Anna M. Cioccia - X Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Eleazar Lara Pantin - Uso de un método colorimétrico rápido para la determinación del balance nitrogenado
Anna M. Cioccia, Daniela Carias, Patricio Hevia - Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón
Juscelino Tovar - Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
Nelly Pak D. - Actualización sobre el metabolismo de los ácidos grasos esenciales
Rodolfo Roberto Brenner - A nutrição América Latina no contexto internacional
Jose E. Dutra de Oliveira, Sergio Marchini J. - Ácidos grasos de los alimentos de mayor consumo en Venezuela
Virgilio Bosch, Carmen Cuevas, Marisabel Giacopini - Grado de avance en la revisión de la base de datos sobre composición de alimentos usada en el INCAP
María Teresa Menchu Escobar, Cecilia Ventura, Humberto Méndez, Marta Amanda Barrera - Los Cereales en la alimentación
Wemer Jaffe - Políticas de enriquecimiento de cereales en Venezuela
Wemer Jaffe - Introducción de cereales en la infancia: ventajas y desventajas
Myriam Puig Abuli - Seguridad alimentaria en América Latina
Cecilio Moron - Papel de las estrategias domesticas de consumo en el acceso a los alimentos
Patricia Aguirre - Aspectos relacionados con la diferencia de sexo en la seguridad alimentaria en el hogar
Delia Soto A. - El enfoque del sistema alimentario y la seguridad alimentaria
Edgar Allan Abreu Olivo, Elvira Ablan de Florez , Alejandro Gutiérrez - Evaluación de indicadores en la vigilancia de la seguridad alimentaria en el hogar
Aixa Chinchilla de Arreaza - Reflexiones sobre la educación nutricional en Latinoamérica
Susana J. Icaza - Proyectos participativos de seguridad alimentaria, nutrición y salud
John Gay - Desarrollo rural y seguridad alimentaria en el hogar
Guido Ayala Macedo - Condiciones imprescindibles para la seguridad alimentaria a nivel familiar
Joseph Laure - Pasado, presente y futuro de la deficiencias de hierro, iodo y vitamina A
Miguel Layrisse - Problemática de los servicios de alimentación en hospitales y clínicas
Elizabeth Vargas de Frias
