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976. Calidad de pastas suplementadas con salvado de arroz
     E. Sangronis, M. A. Rebolledo
977. Actividad antitumoral de compuestos naturales: Lectinas y azafrán
     Fikrat I. Abdullaev, Elvira Gonzalez de Mejia
978. Conocimientos alimentarios y nutricionales de madres de escolares de educación básica y media de diferentes niveles socioeconómicos
     Daniza Ivanovic M., Carmen Gloria Castro G., Rodolfo Ivanovic M.
979. Guías de alimentación y nutrición. Una propuesta didáctica
     Shamah-Levy Teresa, Vasquez-Resenos Claudia, Cervantes-Turrubiates Leticia y Chávez-Villasana Adolfo
980. Notas
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
981. Revisión: Extracción microbiológica y enzimática de pectina
     J. C. Contreras-Esquivel, R.A. Hours, C. N. Aguilar, M. L. Reyes-Vega, J. Romero
982. Programas de nutrición escolar en América Latina. Un análisis
     Hugo Amigo C.
983. Vida de anaquel y evaluación sensorial en tortillas de maíz elaboradas con conservadores y mejoradores
     Jose Juan Ordaz Ortiz, Maria Gricelda Vasquez Carrillo
984. Estado nutricional de gestantes adolescentes en Sao Paulo, Brasil
     Elizabeth Fujimori, Ida Maria Vianna de Oliveira, Luz Marina Nunez de Cassana, Sophia Cornbluth Szarfarc
985. Evaluación del estado de zinc en adultos mayores institucionalizados
     Lesbia Meertens de R., Liseti Solano, Evelyn Pena
986. Relación del índice cintura/cadera con la masa y el porcentaje de grasa corporal
     Yolanda Hernández de Valera, Rosa A Hernández H
987. Efeito da pectina e celulose nos niveis de somatomedina C e sintese de proteoglicano no musculo e cartilagem de ratos
     Julio Tirapegui, Gloria Silva, Kristine Bruscatto, Ana Paula Silvatti, Solange Tomoe Osuka
988. Duración de la vida en ratas desnutridas, utilizando dieta básica del nordeste brasileño
     Eunice Salzano Lago, Naide Regueira Teodosio, Debora Catarme N. de Pontes Pessoa, Joe Eulaiio Cabral Filho
989. Prevalence and riskfactors in iron deficiency and anemia
     Sophia C. Szarfac, Sonia.B.de Souza
990. Notas
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
991. Peso para la talla en adultos: comparación de clasificaciones con y sin corrección por contextura
     Rosa Armenia Hernández Hernández, Yolanda Hernández de V alera
992. Estado nutricional de alunos matriculados em escolas públicas de tempo integral. Sâo Paulo, Brasil
     Marina Vieira da Silva
993. Efecto de la altura sobre la absorción del hierro
     Fernando Pizarro, Nelly Zavaleta, Eva Hertrampf, Rocío Berlanga, Liliana Camborda, Manuel O livares
994. La dieta como determinante del desarrollo del sistema nervioso central: Rol de los ácidos grasos esenciales
     Mariane Lutz
995. Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters
     José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini
996. Características nutricionales de barras de cereales y maní
     Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Andrés Tepper L., Marcela Aguayo R.
997. Fibra dietética soluble, insoluble y total en leguminosas crudas y cocidas Irma
     M. Herrera B., Eglis P. González G., José G. Romero
998. Notas
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
999. Estado nutricional de adultos mayores institucionalizados. Valencia, Estado Carabobo, Venezuela
     Evelyn Peña P., Liseti Solano R., Zulay Portillo, Lesbia Meertens de Rodríguez
1000. Lípidos séricos y niveles de las vitaminas A, C y E en una población adulta de la ciudad de Caracas
      Patricio Hevia, Carol Mella, Anna María Cioccia, Diamela Carias, Ana Virginia Avila, Esther Linda Arciniegas