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Resultados para: biodisponibilidad
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- Estado actual de los métodos analíticos para determinar provitamina A
Delia B. Rodríguez Amaya, Jaime Amaya-Farfán - Selenio, un elemento esencial y toxico. Datos de Latinoamérica
Werner Jaffe - Considerações sobre a biodisponibilidade do ferro dos alimentos
M. L. Pires Bianchi, H. Candido Silva, J.E Dutra de Oliveira - Contenido y disponibilidad biológica de los carotenoides de Pejibaye. (Bactris gasipaes) como fuente de vitamina A
Adriana Blanco, Leda Muñoz - Cambios nutricionales inducidos por la germinación de leguminosas de consumo habitual en Chile
Lavinia Camacho, Cecilia Sierra, Rolando Campos R., Ernesto Guzman C., Dita Marcus W. - Intervenciones para la prevención y control de la deficiencia de vitamina A en América Latina y el Caribe
Omar Dary - Nitrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
Guillermo Arroyave - Sustitución de bromato de potasio por ácido ascórbico en la elaboración de pan francés
Xiomara Corrales, Marisa Guerra, Marisela Granito, Julian Ferris - Estudio del comportamiento del hierro fijado sobre la caseína bovina y fosforilada luego de la hidrólisis producida por las proteasas digestivas
Ana Luisa Medina Gallardo - La alimentación del niño menor de 6 años en América Latina. Bases para el desarrollo de Guías de Alimentación
Informe de la Reunión - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Tannins: thermostable pigments which complex dietary proteins and inhibit digestive enzymes
Andres Carmona - Bioavailability of carbohydrates in legumes: Digestible and indigestible fractions
Juscelino Tovar - Suplemento
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Composición química, fibra dietética y contenido de minerales en alimentos de consumo frecuente en el noroeste de México
María Isabel Grijalva Haro, Graciela Caire, Armida Sánchez, Mauro E. Valencia - Grado de concordancia entre la digestibilidad de proteínas animales y vegetales medidas in vivo e in vitro y su efecto sobre el cómputo químico
Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia - Estudio comparativo de la composición y el valor nutritivo de semillas y concentrados de proteína de leguminosas
Rosana Cantoral, Alfredo Fernandez-Quintela, J.Alfredo Martinez, M. Teresa Macarulla - Pasado y presente en el diseño de fórmulas infantiles
Patricia Ana Ronayne de Ferrer - Aplicaciones de las recomendaciones dietéticas diarias
Maria Teresa Menchu Escobar - Alimentación del niño en condiciones de pobreza
Paulina L. Dehollain - Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Zinc - Hierro
Noel W. Solomons , Manuel Ruz - Conferencia "Conrado Asenjo". En torno a la pobreza y la malnutrición en América Latina
Jose Maria Bengoa - Estado nutricional de minerales en Centro América y Panamá
María Eugenia Romero-Abal - Consumo de micronutrientes de la población colombiana
Enrique Muñoz Montoya - Consecuencias funcionales de la deficiencia de zinc
Noel W. Solomons, Manuel Ruz
