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- Desarrollo de un producto alimenticio a base de arroz para uso infantil
E. Segura V., G. Mahecha L., B. E. Moreno S., G. S. Rodriguez - Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo
Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw - Minerais em dietas latino-americanas
Francisco Roque Carrazza - Fortificación y enriquecimiento de alimentos: Consideraciones sobre su uso para alcanzar las metas nutricionales
Benjamin Torun - Interacciones entre los componentes de la dieta
Benjamin Caballero - Alimentacion del nino en America Latina
Alejandro M. O ?Donnell - Cambios en los patrones de consumo alimentario en América Latina
Maria Angelica Tagle - Nutrición ayer y hoy
Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa - Bases para la elaboración de guías nutricionales
Maria Eugenia Romero Moreno - Tolerancia a la lactosa y el consumo de leche: Mitos y realidades
Nevin S. Scrimshaiv, Edwina Murray - Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos
Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrilla, Femando Perez-Gil Romo - A fração "fibra da dieta" em alimentos crus e processados
Sandra Casa Nova Derivi, Maria Heidi Marques Mendez, Maria Celia Rezende Rodrigues, Maria Leonor Femandes - Estado nutritivo de una población infantil marginal de la comunidad autónoma de Madrid, España
Olga Moreira-Varela, Rosa Mar ia Ortega, Angeles Carbajal, Gregorio Varela - Valor biológico y complementario a la harina de trigo, del concentrado proteínico de Atriplex lampa
Sara I. L. de Mucciarelli, José A. Cid, Mirta A. L. de Arellano, Silvia Fernandez, Norma G. de Lúquez, Jorge E. Muzaber - Efecto de la incorporación de aditivos sobre el envejecimiento de geles de almidón de maíz y arepas
Marlene Rivero de Padua, Ornar Verde, Miriam Lucena de Orellana, Julio Arias - Caracterización del potencial nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en México
Elvira Gonzalez,de Mejia, Patricia Grajeda Cota, Enrique Celada, Mauro E. Valencia - Calidad microbiológica de los helados de crema elaborados en Caracas, Venezuela
Lola Szwarcbort de Tamsut, Carmen Elena García - Consumo de leguminosas en preescolares: Efecto de la densidad energética y tipo de preparación
Marcela Alvina, Gloria Vera, Hector Araya - Desarrollo y evaluación química y nutricional de un alimento infantil a base de lupino dulce, trigo y leche
Ricardo Catricheo, Femando Sánchez, Marcela Aguayo, Digna Ballester, Enrique Yáñez - Contenido de fibra acido- y neutro-detergente y de minerales menores en maíz y su tortilla
Ricardo Bressani, Mario Breuner, Miguel Angel Ortiz - Efecto de la cascara sobre el mecanismo de endurecimiento del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Leonardo F. de Leon, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias - Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos
Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrillo, Fernando Perez-Gil Romo - A Fração "fibra da dieta" em alimentos crus e processados
Sandra Casa Nova Derivi, Maria Ileidi Marques Mendez, Maria Celia Rezende Rodrigues, Maria Leonor Femandes - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Composición química y valor nutritivo de la proteína de Amaranthus quitensis
Sara llda Luquez de Mucciarelli, Mirta Alicia Lucas de Arellano, Jose Antonio Cid, Norma Alicia Garcia de Luquez, Silvia Fernandez
