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- Contenido de fibra dietética y digestibilidad del nitrógeno de alimentos centroamericanos: Guatemala
Enrique Acevedo, Ricardo Bressani - Efecto de la extrusión sobre la aceptabilidad y digestibilidad de dietas para perros en crecimiento
Juan I. Egana M., Alejandro Lopez V., Quesner Quezada M - Interaction of vitamins and minerals
Helio Vannucchi - Aplicación de tecnologías apropiadas para elevar la calidad sanitaria y los rendimientos del queso de cabra de minifundios
Lavinia Camacho, Cecilia Sierra, Jorge Jarpa, Eliana Retamal - Obtenção de leite condensado a partir de uma mistura com extrato hidroesoluvel de soja em po e leite de vaca
Sila Mary R. Ferreira, Eliane Rose Serpe - Estudios agronómicos y bromatológicos en Jicama (Polymnia sonchifolia, Poepp et Endl.)
Carlos Nieto C. - Valor biológico de la proteína foliar de Atriplex suberecta
Jose Antonio Cid, Elisa Petenatti, Mirta Arellano, Jorge Muzaberg, Sara L. de Mucciarelli - Elementos minerales en la yerba mate (Ilex paraguariensis St. H.)
Maria Dolores Tenorio Sanz, Maria Esperanza Torija Isasa - Diferencias urbano-rurales en la ingesta de alimentos de familias pobres de Guatemala
Jorge A. Alarcon, Francisco J. Adrino - Utilização da agua potavel como veiculo de nutrientes: Estudos experimentais com ferro
Jacobo Fernando Ferreira, Rosangela Aparecida Aranda, Maria de Lourdes Pires Bianchi, Idrajit D. Desai, Jose Eduardo Dutra de Oliveira - Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) por ultrafiltración
José Armando Ulloa, Zaferino H. García-Quintero, Mauro E. Valencia - Harina de frijol endurecido (Phaseolus vulgaris L.) en la preparación de pan
MG. Vásquez Carrillo, M.L. Ortega Delgado, E. Estrada Lugo - Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica
Rafael Monge, y Leda Milena Muñoz - Nutrition and Education IV. Clinical signs of malnutrition and its relationship with socioeconomic, anthropometric, dietetic and educational achievement parameters
Daniza Ivanovic Marincovich - Amaranthus mantegazzianus. Composición química y valor biológico de la proteína
Sin autor - Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas
Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco - Efecto del proceso de extrusión del sorgo sobre el color de las harinas y tortillas a base de mezclas con harina de maíz nixtamalizada
F Martinez B., C. F. Ciacco, Y. Salinas M - Características, composición y comportamiento quesero de la leche de cabra
Verdalet-Guzman - Relación entre el consumo de grasas y la mortalidad por cáncer colorrectal en la población venezolana
H. Malave, H. Mendez Castellano, I. Malave - Influencia de la nutrición en la capacidad funcional de un grupo de ancianos españoles
Rosa Maria Ortega, Pedro Andres, Agustin Melendez, Estrella Turrero, Maria Jesus Gaspar, Marcela Gonzalez Gross, Guadalupe Garrido, Manuel Chamorro, Elias Diaz-Albo, Olga Moreiras-Varela - Desarrollo de un alimento energético para deportistas
Emma Wittig de Penna, Asuncion Infante, Alfonso Suarez, Luis Lopez, Raul Santana, Hugo Torti - Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento
Risso, Jose F., Juan J. M ontilla - Caracterizado quimica e biologica da farinha e isolado proteico de semente de abobora (Cucúrbita moschata)
Jocelem Mastrodi Salgado, Marisa Kae Takashima - Composición mineral de leche producida en Monterrey, N.L. México
Ma. Guadalupe Alanis Guzman, Jose Eduardo Castro Gongora - Declaración de Olimpia sobre Nutrición y Aptitud Física
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
