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- Cariogenicidade e propriedades cariostáticas por diferentes tipos de leite-revição
Poliana Mendes Duarte, Luciane Cristina Coppi, Pedro Luiz Rosalen - Análisis proximal, perfil de ácidos grasos, aminoácidos esenciales y contenido de minerales en doce especies de pescado de importancia comercial en Venezuela
Pedro Izquierdo Córser, Gabriel Torres Ferrari, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Aliara Cagnasso - Alimentos de humedad intermedia para ancianos en base a extrusado de maíz: soja, adicionado con calcio
Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada de Roman, Juan Carlos Gotiffredi - Revisión: Efectos cardiovasculares del ajo (Allium sativum)
L. Jacinto García Gómez, Francisco J. Sánchez-Muniz - Análisis in vitro de la disponibilidad del hierro en el arroz fortificado
Gabriela F. Romera, Angela Zuleta, María Inés Sarchi, María Elena Sambucetti - Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
Marcelino R. Freyre, Claudia M. Baigorria, Víctor.R. Rozycki, Cecilia M. Bernardi, Margarita Charpentier - Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica
Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt - Evaluación de leches UHT comerciales y optimización del proceso industrial
Ricardo Simpson R., Maite Jiménez P., Mauricio Vega F., Alejandro Romero M., Marcia Costa L. - Aplicación de un proceso de cocimiento dieléctrico en la elaboración de harinas instantáneas de maíz amarillo para preparación de frituras de masa y tortillas
Marcela Gaytán Martínez, Fernando Martínez-Bustos, Eduardo Morales Sánchez - Ingesta de energía y nutrientes y riesgo de ingestas inadecuadas en Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba, Alberto Arm as Navarro, Eva Alvarez León, Antonio Sierra - Consumo de alimentos y fuentes alimentarias de energía y nutrientes en Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Alberto Arm as Navarro, Lourdes Ribas Barba - Evaluación bioquímica del estado nutricional de la-población canaria (1998)
Patricia Henríquez Sánchez, Carlos Díaz Romero, Elena Rodríguez Rodríguez, Félix López Blanco, Eva Álvarez León, Juan Díaz Cremides, M a Cruz Pastor Ferrer, Lluís Serra Majem - Uso de urna mistura alimentar contendo Bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae): efeitos sobre a gestação, a lactação e o crescimento de ratos
Silvana Ribeiro Passos de Oliveira, Francisca Martins Bion, Silvia Maria Limongi Lopes, Anastácia Cavalcanti Metri - Enfoque alimentario para mejorar la adecuación nutricional de vitaminas y minerales
María-Teresa Oyarzún, Ricardo Uauy, Sonia Olivares - Efecto del tiempo de cocimiento y reposo del grano de maíz (Zea mayz l.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas, Teológicas, estructurales y texturales del grano, masa y tortillas de maíz
Arámbula Villa Gerónimo, Barrón Avila Laura, González Hernández J., Moreno Martínez Ernesto, Luna Bárcenas Gabriel - Elaboración y caracterización de fréjoles fritos tipo ?snack? cultivar Pinto 114, Suave 85 y Tórtola Inia
María Luz Hurtado R, Berta Escobar A, Ana María Estévez A. - Dietary calcium intake by a group of 13 18-year-old Costa Rican teenagers
Rafael Monge-Rojas, Hilda P. Núñez - Macronutrientes, fibra, ácidos grasos y minerales en almuerzos servidos en un comedor universitario
Gisell C. Alfonzo G., Anna María Cioccia R., Patricio Hevia - Fortificación y evaluación de tortillas de nixtamal
Juan de Dios Figueroa Cárdenas, María Guadalupe Acero Godinez, Nora Lilia Vasco Méndez, Alejandro Lozano Guzmán, Luz María Flores Acosta, Jesús González-Hernández - Caracterización física y química de harinas industriales nixtamalizadas de maíz de consumó humano en América Central
Ricardo Bressani, Juan C. Turcios, Luis Reyes, Roberta Mérida - Phytate from an alternative dietary supplement has no effect on the calcium, iron and zinc status in undernourished rats
Egle M.A. Siqueira, Sandra F. Arruda; Lucilene M. de Sousa, Elizabeth M.T. de Souza - La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo - Optimización de una formulación de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor
Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Rúales - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León
