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451. Prevalência e fatores associados à anemia e deficiência de ferro em criançãs de 18 a 24 meses
     Michele Pereira Netto, Silvia Eloiza Priore, Helena María Pinheiro Sant?Ana, María do Carmo Gouveia Peluzio, Céphora María Sabarense, Danielle Góes da Silva, Sylvia do Carmo Castro Franceschini
452. Ingesta de calcio y proteínas: relación con marcadores bioquímicos óseos en mujeres pre y posmenopáusicas de Comodoro Rivadavia (Argentina)
     Graciela Mabel Ponce, María Angélica Fajardo, Susana Noemi Zeni, María Luz de Portela
453. Evaluación de harinas y almidones de mapuey (Dioscorea trifida), variedades blanco y morado
     Lizet Bou Rached, Consuelo A de Vizcarrondo, Alicia M Rincón, Fanny Padilla
454. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP (Versões 3 e 4) no contexto internacional
     Eliana Bistriche Giuntini, Franco M Lajolo y Elizabete Wenzel de Menezes
455. Composición y aporte potencial de hierro, calcio y zinc de panes y fideos elaborados con harinas de trigo y amaranto
     Dyner Luis, Drago Silvina R, Piñeiro Adriana, Sánchez Hugo, González Rolando, Villaamil Edda, Valencia Mirta E
456. Desarrollo de pan integral con soya, chía, linaza y ácido fólico como alimento funcional para la mujer
     Mayela Bautista Justo, Alejandra Denisse Castro Alfaro, Ernesto Camarena Aguilar, Katarzyna Wrobel, Kazimierz Wrobel, Guadalupe Alanís Guzmán, Zeferino Gamiño Sierra y Víctor Da Mota Zanella
457. Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerácea Mart.): Un fruto del Amazonas
     Sanabria Neida, Sangronis Elba
458. Instrumentos de inquérito dietético utilizados na avaliação do consumo alimentar em adolescentes: comparação entre métodos
     Kiriaque Barra Ferreira Barbosa, Lina Enriqueta F P de Lima Rosado, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Silvia Eloiza Priore
459. Alimentación y suficiencia energética en indígenas migrantes de los Altos de Chiapas, México
     Isabel Reyes Posadas, Austreberta Nazar Beutelspacher, Erin Estrada Lugo, Verónica Mundo Rosas
460. Efecto de dietas con restricción moderada de energía sobre el estado nutricional de algunos minerales en mujeres obesas
     María Eugenia Aguirre O, Manuel Ruz , Fernando Carrasco N, Annabella Rebolledo A, Karla Araya, Juana Codoceo A, Jorge Inostroza E
461. La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales
     Lorena Madrigal y Elba Sangronis
462. Determinação de folatos em espinafre - avaliação da influencia do tipo de cultivo, época de colheita e cozimento
     Juliana Azevedo Lima-Pallone, Rodrigo Ramos Catharino, Helena Teixeira Godoy
463. Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia
     Maria Eugênia Petenuci, Flávia Braidoti Stevanato, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Makoto Matsushita, Edivaldo Egea Garcia, Nilson Evelázio de Souza, Jesui Vergilio Visentainer
464. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
     Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
465. Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.)
     Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P
466. Hábitos de alimentación y factores culturales en adolescentes embarazadas
     Claudia Carolina Herrera-Suárez, Edgar M Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P Romo-Huerta, Javier E García De Alba García, Rogelio Troyo-Sanromán
467. Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997
     Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
468. La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): una posible fuente comercial de pectinas
     Humberto Barazarte, Elba Sangronis, Emaldi Unai
469. Papel de las poliaminas en la alimentación. Importancia de las poliaminas en la alimentación infantil
     Carlos Gómez Gallego, Gaspar Ros Berruezo, María José Bernal Cava?, Darío Pérez Conesa, María Jesús Periago Castón
470. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
     Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga Avendaño
471. Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos
     Carmen Frontela, Gaspar Ros, Carmen Martínez
472. Consumo de fuentes de calcio en adolescentes mujeres en Panamá
     Myriam Fernández-Ortega
473. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil
     Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
474. Las dietas cetogénicas: beneficios adicionales a la pérdida de peso y efectos secundarios infundados
     Joaquín Pérez-Guisado
475. Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações
     Annete de Jesus Boari Lima, Angelita Duarte Corrêa, Ana Paula Carvalho Alves, Celeste Maria Patto Abreu, Ana Maria Dantas-Barros