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- Pasado, presente y futuro de la deficiencias de hierro, iodo y vitamina A
Miguel Layrisse - Gerencia de recursos humanos en nutrición: retos en época de cambio
Rita Aguado Bracho - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Evaluación de la perdida de color de una fórmula dietética en función de la temperatura, tiempo de almacenamiento y envase
Alexia Torres, Marisa Guerra - Calidad física, química y microbiológica de los jugos concentrados de naranja fabricados en Venezuela
Rita Maria Cava R., Pilar Hernandez S - Brewery waste as a substitute for soy protein in soy-brewer?s yeast mixtures to feed broiler chickens
Diamela Carias, Nancy Millan - Effect of the type of dietary fat on cholesterolemia in rabbits fed brewer?s yeast.
Nancy Millan, Jorge De Abreu - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Factores aterogénicos de la dieta de la población costarricense, 1991
Nuria Rodríguez Herrera, Ana Gladys Aráuz, Norma Meza Rojas, Marlene Roselló Araya - Evaluación físico-química del pescado seco-salado en Venezuela
Rafael A. Bello, Arcadio Granados - Separación e identificación del fi-caroteno y sus isómeros cis por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
Fanny Carrillo de Padilla - Niveles séricos de prealbumina en niños desnutridos y controles con y sin infección clínica asociada
Ines Malave, Maria A. Vethencourt, Moravia Pirela , Raimundo Cordero, Leslie Baute, Manuel Acuna, Paulino Sousa - Contenido de colesterol en el músculo longissimus de bovinos venezolanos
Nelson Huerta Leidenz, Jorge L. Ruiz Ramirez, Lilia Arenas Moreno, Nancy Jerez Timaure, Enrique Marquez, Beatriz Munoz - Importancia nutricional del selenio
Josefina Ortufio, Gaspar Ros, María Jesús Periago, Carmen Martínez, Ginés López, Joaquín Rodrigo - Desarrollo y evaluación de una fórmula para niños con diarrea a base de auyama, arroz, pollo y aceites vegetales
Blanca D. Hernández Ramírez, Maritza J. Guerra Modemell - Contenido de colesterol en carne de pollo y sus productos manufacturados
Alicia Mariela Rincón, Fanny Carrillo de Padilla, Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Eduardo Martín - Contenido de zinc, cobre, hierro, calcio, fósforo y magnesio en leche materna en los primeros días de lactación
Ana Itriago, Nereida Carrión, Alberto Fernández, Myriam Puig, Elizabeth Dini - Adiposidad y patrón de distribución en un grupo de preescolares de estratos socioeconómicos bajos de Caracas
Betty M. Perez, Maura Vasquez, Maritza Landaeta-Jimenez, Guillermo Ramirez, Thais Ledezma - Prevalencia de Aeromonas spp en agua de superficie
Pilar Hernandez S., Raquel Rodriguez de Garcia - Prevalencia de Plesiomonas shigelloides en agua de superficie
Pilar Hernandez S., Raquel Rodriguez de Garcia - Calidad de cocción de pastas largas suplementadas con salvado de arroz
Sangronis E., Cafiero J. Mosqueda M. - Perfil de ácidos grasos en salchichas elaboradas en Venezuela
Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Eduardo Martin - Variaciones temporales en la composición y aporte de macronutrientes y minerales en leches maternas de mujeres venezolanas
Diamela Carias, Gladys Velasquez, Anna M. Cioccia, Domingo Pinero, Haydee Inciarte, Patricio Hevia - Guías de alimentación y nutrición. Una propuesta didáctica
Shamah-Levy Teresa, Vasquez-Resenos Claudia, Cervantes-Turrubiates Leticia y Chávez-Villasana Adolfo - Características químicas y nutricionales del grano de cinco genotipos de Canavalia ensiformis
Alejandra O. Ramirez M., Ligia Ortiz de Bertorelli
