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- Educación alimentaria en Venezuela
J. H. Rodríguez Cabrera - Estudio de la alimentación en un grupo de colectividades de Caracas durante los años 1953?54
Fermín Vélez Boza - La Niacina en el café y su importancia nutricional en Venezuela
Manfredo Gross Daum - Labores del Instituto
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Notas
Archivos Venezolanos de Nutrición - Suplementación nutricional a la pre-natal y su influencia en el producto del embarazo
E. Páez Pumar, h., Mauricio Ruphael Divo, Ornar Suárez, Alida Graterol - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga - A propósito del estudio de 2.000 embarazadas de la clase obrera de Caracas respecto a estudios hematológicos y de incidencias de parasitosis intestinal
Eduardo Páez Pumar, h., Mauricio Ruphael D., Ornar Suarez, Alida Graterol - Tratamiento de la diabetes con el BZ55 (Carbutamida). Estudio clinico-terapeutico
Alfredo Planchart, Pablo Liendo Coll - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Estudio sobre la harina de pescado: I. Introducción
J. V. Santa María - Una encuesta alimentaria en 201 familias de barrios del área metropolitana de Caracas
Magdalena González S. - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Estudio de la tiaminasa en peces marinos venezolanos, en especial la sardina
Manfredo Gross Daam, Werner G. Jaffé - Composición de pescados venezolanos
Werner G. Jaffé, B. Nolberga, C. Embden, S. García, H. Olivares, y M. Gross - Estudio químico-espectofotométrico de los carotenoides de la Guayaba
Alejandro Mosqueda Sudrez, Rigoberto Díaz Cadavieco - Programa para la rehabilitación nutricional del preescolar a base de un suplemento alimenticio ideado y elaborado por el Instituto Nacional de Nutrición
A. Castillo Plaza - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Estudio de la excreción urinaria y fecal del cromo radioactivo Cr51 en humanos y su uso como medida de las hemorragias intestinales asociadas con la infección con anquilostoma
Marcel Roche, María Enriqueta Pérez-Giménez, Miguel Layrisse, Estela DiPrisco - Un método de trazadores radioactivos para medir la perdida y reabsorción de hierro en lesiones hemorrágicas gastrointestinales
M. Roche, M. E. Perez-Gimenez, A. Levy - Hemorragias gastro-intestinales en la infestación con anquilostoma
Marcel Roche, Maria Enriqueta Perez-Gimenez, Miguel Layrisse y Estela DiPrisco - Composición de los diversos nutrientes de leguminosas de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffe, M. Gross, A. Mosqueda S., S. García, H. Olivares, C. Embden, B. Nolberga, H. de Saranz - Contenido en aminoácidos de algunos alimentos de uso común en la Argentina
Juan Carlos Sanahuja, Delia Seoane Ríos
