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- Del hambre oculta a la desnutrición crónica. Marco conceptual general
Mercedes López de Blanco - Alimentación del niño en condiciones de pobreza
Paulina L. Dehollain - Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Zinc - Hierro
Noel W. Solomons , Manuel Ruz - Vitamins and carotenoids. Their physiological functions and technological properties
W.F. Hahniein - Consecuencias funcionales de la deficiencia de zinc
Noel W. Solomons, Manuel Ruz - Adolescencia y riesgo nutricional
Enriqueta Sileo - Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons - Small but healthy?
George H. Beaton - Adelanto en la maduración física como factor de riesgo
Isbelia Izaguirre de Espinoza - Limitaciones de la urea urinaria en el cálculo del balance nitrogenado
Patricio Hevia, Anna M. Cioccia - Digestibilidad de las proteínas de los cereales naturales y procesados
Marisa J. Guerra - Seguridad alimentaria en América Latina
Cecilio Moron - Nutrition and lifestyles in children and older adults
Phyllis B. Eveleth - Conceptos y factores condicionantes de la Seguridad Alimentaria en hogares
Paulina L. Dehollain - Condiciones imprescindibles para la seguridad alimentaria a nivel familiar
Joseph Laure - Child growth, nutrition and chronic disease risk in adults
Phyllis B. Eveleth - Influencia de la actividad física en la mineralización ósea de escolares de ambos sexos
Raquel Burrows Argote, Laura Leiva Balich, Ricardo Lillo Ganter, Hugo Pumarino Carte, Luis Maya Castillo, Santiago Muzzo Benavides - Comportamiento de la lactancia en el primer mes de vida en la Ciudad de Córdoba, Argentina
Lucía Batrouni, Jacobo Sabulsky, Silvina Reyna, Daniel Quiroga - Patrón dietético e ingesta de nutrientes de niños pre-escolares de tres aldeas rurales del departamento de Santa Rosa, Guatemala
Héctor Gamero, Marylena Arita, Jesús Bulux, Noel W. Solomons - Colon cáncer in rats and diet in the Sonoran desert región of México
C. Jane Wyatt, Isabel Dorado, Mauro E. Valencia, E. Navarro - Nutritional evaluation of a high-temperature dried soft wheat pasta supplemented with cowpea (Vigna unguiculata (L) Walp)
Christine J. Bergman, Daisy G. Gualberto, Charles W. Weber - O leite em pó fortificado com ferro e vitamina C como medida de intervenção no combate a anemia carencial ferropriva em crianças atendidas em Unidade Básica de Saúde
Marco Antonio Almeida Torres, Kazue Sato, Yara Juliano, Suzana de Souza Queiroz - Masa ósea en pacientes con enfermedad celiaca
Laura Leiva, Raquel Burrows, Gloria Ríos, Carmen Bergenfried, Francisco Larrain, John Wenger, Ricardo Lillo, Julio Espinoza, Hugo Pumarino y Santiago Muzzo - Competencia materna y desnutrición infantil, un instrumento para su evaluación
Susana Noemí Di Iorio, María Adelaida Rodrigo - Estudio biocultural de la desnutrición infantil de causa primaria en el ámbito urbano del gran La Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina
Susana Ortale, María Adelaida Rodrigo
