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- Efecto suplementario de tres fuentes de proteína de soya sobre diferentes selecciones o productos de maíz
R. Bressani, E. Hernandez, A. Colon, A. Wolzak.y R. Gomez-Brenes - Influéncia da cocção prévia no valor biológico de concentrados proteicos de sardinha, obtidos por extração com etanol
Ely Carvalho Vasconcellos de Moura, Sergio Miguel Zucas - The nutritive value of Brazilian soy products tested in malnourished children
J. E. Dutra de Oliveira, L. Scatena, F. A. Moura Duarte and D. C. Humerez - Formulación de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
Marisa J. Guerra, Dolores Gonzalez, Wemer G. Jaffe, Marieta Calderon - Semillas oleaginosas del trópico americano
Jorge Zuniga Rojas - Frijol, extruido: potencialidad de su utilización en la alimentación infantil
Nelly Pak, Hector Araya - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Elizabeth Sánchez - Child poverty in South America: reflections on its magnitude, and the basic-need developmental approach. A retrospect on the international year of the child
Ernesto Pollitt - Sensibilidade de diferentes métodos biológicos para diferenciar valor proteico de algunos alimentos
R. C. de Angelis, L. A. Amaral - Cambios en la concentración de algunos componentes del grano de maíz infestado por Prostephanus truncatus, Horn, Sitophilus zeamais, Mots, o Sitotroga cerealella, Oliver
Esbaide Adem, Hector Bourges - Chemical and biological evaluation of fifteen triticale cultivars
Armando Shimada, T. R. Cline - Protein requirements of preschool children: obligatory nitrogen losses and nitrogen balance measurements using cow?s milk
Benjamin Torun, Maria Isabel Cabrera-Santiago, Femando E. Viteri - Animal wastes. I. Effect of processing on the chemical and protein nutritional value of calf stomach
Sabino Caldas, Tasso Moraes-Santos - Animal wastes. II. Chemical and nutritional evaluation of by-products from rennet and proteases production
Tasso Moraes-Santos and Marcelo Eustaquio Silva - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Studies in vivo of the methionine-sparing effect of cysteine in rats
Tulio S. Aguilar - Prevención del endurecimiento del frijol y aprovechamiento del grano endurecido
Mario R Molina, María Eugenia Rizo, Marco Baten, Ricardo Bressani - El significado alimentario y nutricional del endurecimiento del frijol
Ricardo Bressani - Efecto del almacenamiento a temperatura y humedad altas sobre algunas características físicas y químicas del frijol
Wilfredo Moscoso - Evaluación química y nutricional de triticales (Secale, sp.) cultivados en Chile
Isabel Zacarías, E. Yáñez, M. Escobar, C Hewstone, H. Wulf - Significado de algunos factores antifisiologicos y nutricionales en la evaluación biológica de diferentes cultivares de frijol común (Phaseolus sp)
G. Fukuda, L. G. Elias y R. Bressani - The effects of alkali-cooking of corn and supplementation with amaranth seed on its deficiencies in lysine and tryptophan
L. R. Tovar, K. J. Carpenter - Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes
Marco A. Ferroni
