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176. Inactivación térmica de las enzimas polifenoloxidasa y peroxidasa en acelga (Beta vulgaris, cicla)
     Raul L. Garrote, Ricardo A. Bertone, Enrique R. Silva, Oscar A. Sbodio
177. The complementation effects on dietary protein of ungerminated and germinated mung bean (Phaseolus aureus) with rice
     Mohd Ismail Noor, Roberto Gomez Brenes, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias
178. Flora bacteriana del pate de hígado en tres etapas de su elaboración
     Erika Gesche, Tomara Ordonez
179. Relación entre ingreso familiar, gasto y consumo de alimentos en zonas urbanas marginadas de Sonora, México
     Pablo Wong, Inocencio Higuera, Mauro E. Valencia
180. Padronizagao da tecnica de radioimunoensaio com duplo anticorpo para determinado de hormonio de crescimento em plasma e hipofise de rato
     Pedro Achilles, Antonio Carlos de Carvalho Carneiro, Celso Guimaraes Junior, Roberto Carlos Burini
181. Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla
     J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco
182. Efecto de la adición de sorgo y melaza en la fermentación del calostro bovino
     Ma. Esther Ortega Cerrillo, Araceli Aguilera Barreyroy Fernando Perez-Gil Romo
183. The use of blends of cassava flour and extruded full-fat soybeans in diets for broiler chickens
     P. W. Waldroup, S. J. Ritchie, G. L. Reese and B. E. Ramsey
184. Developmental changes on protein turnover in growing rats fed on diets containing field beans (Vicia faba L.) as source of protein
     J. A. Martinez, J. Larmlde
185. Utilización de la carne deshuesada de pescado en la elaboración de productos secos
     R. A. Bello, G. Sierm
186. Food consumption and dietary adequacy according to income in 1,200 families, Manaus, Amazonas, Brasil, 1973-1974
     Roger Shrimpton
187. Análisis del significado practico de los requerimientos de aminoacidos en la nutrición humana
     Hector Araya L.
188. Protein digestibility of methionine supplemented common beans (Phaseolus vulgaris) in adult human subjects
     Ricardo Bressani, Eloisa Hernandez, Delia Navarrete and J. Edgar Braham
189. The mediating role of the parathyroid gland in the effect of low calcium intake on blood pressure in the rat
     Jose M. Belizan, Jose Villar, Steven Self, Oscar Pineda, Irene Gonzalez and Eduardo Sainz
190. Food production for home consumption: Nature and function of gardens in household economy
     Vera Ninez
191. El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
     Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe
192. Improved utilization of marine species of low commercial value through the elaboration of hydrolysates
     Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges R., Hugo Necoechea M .
193. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia a partir de extraídos de maíz y soja
     Marta Hilda Gomez
194. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part L Effect of germination of chickpea (Cicer arietinum) on the nutritive value and digestibility of proteins
     Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
195. Cooking procedures for direct consumption o i whole soybeans
     Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges Rodriguez, Maria Isabel Zardain C.
196. Efecto del proceso de deshuesado mecánico en la estabilidad de las grasas de tres especies de pescado tropicales almacenadas a -10°C
     W. Gil, M. I. Rodriguez, M. Borges, R. A. Bello
197. Nutritional balance studies: Evaluation of a premature infant formula
     Angel Cordano, Eduardo Bancaiari, James W. Hansen, Rosalyn Feller
198. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part II. Effect of processing conditions on the chemical and nutritive properties of chickpea
     Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
199. Industrial com flour enrichment with whole amaranth flour and milling fractions in corn-based products
     A. Sanchez Marroquin, S. Maya
200. Development of a compressed product made with sardine
     Hector Bourges R-, Josefina C. Morales de Leon, Hildeliza Sierm