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- Chemical, microbiological, and sensory evaluation of a dried-salted product produced from sardines (Sardinops caerula) and cereals
Josefina C. Morales de Leon, Michael Morrisey, Ma. Elena Vallin - Maternal nutritional status and milk volume. Is there a cause-effect relationship?
Salvador Villalpando, Soledad de Santiago, Samuel Flores-Huerta - Nutrition and education. II. Educational achievements and nutrient intake of Chilean elementary and high-school graduates
Daniza Ivanovic, Magaly Vásquez, Maximiliano Marambio, Digna Ballester, Isabel Zacarías, Marcela Aguayo - Effect of high sucrose diets on carcass composition in conventional and germ-free mice
R.T. Gazzinelli, M.E. Silva, T. Moraes-Santos, J.R. Nicoli, S. Vieira - A method for steam-sterilizing semi-solid diets for germ-free mice research
T. Moraes-Santos, J.R. Nicoli, M.E. Silva, S. Vieira - Effects of nutritional copper deficiency on adult non-pregnant and pregnant rats and their newborns
M.O.E. Hilário, O.M.S. Amancio, B.R.M. dos Santos, C.K. Naspitz - Estudio comparativo de la composición química y valor nutritivo del piloy (Phaseolus coccineus) y del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Eduardo Carlderon. Luis Velasquez, Ricardo Bressani - Nutrition and Education IV. Clinical signs of malnutrition and its relationship with socioeconomic, anthropometric, dietetic and educational achievement parameters
Daniza Ivanovic Marincovich - Valoración antropométrica del estado nutricional de un colectivo de ancianos de Madrid (España)
Rosa Maria Ortega, Guadalupe Garrido, Estrella Tunero, Manuel Chamorro, Elías Díaz Albo, Pedro Andres - Glucosa, insulina, GH y aminoacidos plasmaticos en ratas sometidas a tres niveles de proteína dietarios
E. Munoz Martinez, Ma. T. Unzaga, B. Jimenez Gancedo, J.L. Rely de Vinas - Amaranthus mantegazzianus. Composición química y valor biológico de la proteína
Sin autor - Extracción y caracterización de las prolaminas del grano de seis cultivares de sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench)
Ligia Ortíz de Bertorelli - Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas
Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco - Propiedades físicas, químicas y correlaciones de maíces híbridos precoces para valles altos
Y. Salinas M., J.L. Arellano V., F. Martinez B - Estado actual de los métodos analíticos para determinar provitamina A
Delia B. Rodríguez Amaya, Jaime Amaya-Farfán - Características, composición y comportamiento quesero de la leche de cabra
Verdalet-Guzman - Selenio, un elemento esencial y toxico. Datos de Latinoamérica
Werner Jaffe - Relación entre el consumo de grasas y la mortalidad por cáncer colorrectal en la población venezolana
H. Malave, H. Mendez Castellano, I. Malave - Biological utilization of naturally fermented pearl millet flour (Pennisetum typhoideum)
Neelam Khetarpaul, B. M. Chauhan - Propiedades nutricionais e sensoriais do feijao macáçar verde. (Vigna unguiculata (L) Walp). enlatado I. Efeito do processo de enlatamento
Giselda Macena Lira, Nonete Barbosa Guerra, Debora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa - Propiedades nutricionais e sensoriais do feijao macáçar verde. (Vigna unguiculata (L) Walp). enlatado II. Efeito do processo de armazenamento
Giselda Macena Lira, Nonete Barbosa Guerra, Debora Catarine Nepomuceno de Pontes Fessoa - Fenómeno de endurecimiento y ablandamiento del frijol: alternativas tecnológicas
Palma-Tirado, M.L., Reyes-Moreno, C., Carabez-Trejo, A., Montes-Rivera, R., Paredes-Lopez - Fungal protein enrichment of residual liquor from a sugar cane waste
Tania L. M. Stamford, R. de Camargo - Quinoa (Chenopodium quinoa Willd), an important Andean food crop
Jenny Ruales, Baboo M. Nair - Relación entre algunas características físicas de variedades de sorgo (Sorghum vulgare) y su capacidad de reventado
Ricardo Bressani, Edgar Tuna
