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376. Efecto de la restricción en el consumo de alimento de la rata adulta sobre el crecimiento y la composición tisular de la cría lactante
     Lourdes Barbosa, Soledad De Santiago
377. Accurate assessment of the quantitative significance of different sources of salt in the diet
     Claudia P. Sanchez-Castillo, W. Philip T. James
378. Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integrai (Sorghum bicolor, L. Moench), complementação com feijão e soro de leite, aplicação em panificação
     Maria Ines Delucchi Zaparrart, Jocelem Mastrodi Salgado
379. Contenido de nutrientes en materias primas y productos procesados derivados de cereales y leguminosas I: Composición centesimal y valor energético
     Sara Josefina Closa., Cecilia Martin, Oscar Chau, Maria Elena Sambucetti, Angela Zuleta
380. Physico-chemical characteristics of the Barinas nut (Caryodendron orinocense Karst. Euphorbiaceae) crude oil
     Maria de Jesus Alfaro, Fanny Carrillo de Padilla
381. Análise eletroforética da farinha de trigo sarraceno em comparação com a farinha de trigo suave
     M.L.P. de Francischi, J.M. Salgado , M.T.V. Carvalho, E. Derbyshire
382. Produtos hidrogenados no Brasil: Isômeros trans, características físico-químicas e composição em ácidos graxos
     Jane Mara Block, Daniel Barrera-Arellano
383. Notas
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
384. Nuevos libros
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
385. Desarrollo y optimización de un jugo isotónico para deportistas
     Luis Lopez, Emma Wiltig de Penna, Andrea Bunger, Regina Fuenzalida, Claudia Giacchero, Raul Santana
386. Obtención de ensilado biológico de desechos de pescado
     Rafael Bello, Lisbeth Brito
387. Effects of processing on antinutritional factors in legumes: The soybean case
     Irvin E. Liener
388. The biochemistry and nutrition group: 30 years of research in a developing country
     Abraham Levy Benshimol
389. Interaction of proteases with legume seed inhibitors. Molecular features
     Dinah S. de Seidl
390. Bioavailability of carbohydrates in legumes: Digestible and indigestible fractions
     Juscelino Tovar
391. Health and Nutrition in Mexico City
     Héctor Bourges
392. Feeding the Cities: a challenge for the future
     Paul Lunven
393. Long-term alternatives for the eradication of poverty in Mexico
     Enrique Hernández Laos
394. Demographic situation in Mexico and the National Population Programme
     Manuel Urbina, Alfonso Sandoval, Francisco Pamplona
395. Inside the City. An overview of the Poster Session
     Rainer Gros
396. Nutrition in large urban centres of Brazil: Southeast Region
     Hélio Vanucchi, José Eduardo Dutra de Oliveira
397. The Nutritional situation of the Metropolitan Area of Guatemala City
     Iván Mendoza, Noel W. Solomons
398. Elaboración de un guiso liofilizado para montañistas
     Emma Wittig de Penna, Viviana Kutscher, Andrea Bunger, Luis Lopez, Raul Santana
399. Agricultural and food policies. Some concerns regarding their nutritional relevance
     Guillermo Arroyave
400. Effects of dehulling and storage conditions on cooking requirements and chemical composition of soybeans
     L.C. Cabral, S.O. Serna-Saldivar, A.M. Tinsley