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- Composición del maíz opaco-2 venezolano. Análisis y calidad biológica de la arepa de opaco-2 y de maíz corriente
José Félix Chávez - Harina de girasol. I. Evaluacion de la calidad biológica de sus proteinas. Influencia del proceso tecnológico
Ricardo N. Basualdo, Pedro A. Carrera , Juan C. Sanahuja - The quality of various animal and vegetable proteins with a note on the endogenous and fecal nitrogen excretion of children
Ricardo Bressani, Fernando Viteri, Dorothy Wilson , Jorge Alvarado - Research on leaf protein and its application
N. W. Pirie - Intestinal malabsorption in malnourished children and during recovery. Duodenal contents of lipase, nitrogen, and micellar fat after fat stimulation
Fernando E. Viteri, Cristina Contreras , Roberto E. Schneider - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Estudio de la proteína extraída de las semillas de lino. Valor nutritivo e inocuidad
M. E. Sambucetti, G. Gallegos , J. C. Sanahuja - Composición química, contenido aminoacidico y calidad biológica del maíz opaco
Enrique Yanez, Susana Guijuelos, Digna Ballester , Fernando Monckeberg - Constantes físicas e químicas dos extratos etéreos de algunos peixes brasileiros
Luiz A. de Arruda Camargo, Wilson J. Yasaka , Seizi Oga - Studies in protein quality of flint phenotypes of opaque-2 modified maize
A. G. Pradilla, C. A. Francis , F. A. Linares - Oxalatos totales en diversas muestras de remolacha azucarera (Beta vulgaris var. saccharata)
Isabel Lennon , Maria Angelica Tagle - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Efectos de las dietas desequilibradas en aminoácidos: sus proyecciones en la nutrición humana
Juan C. Sanahuja - Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua
Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán - Physiological consequences of feeding to rat a browned synthetic amino acid-sugar mixture (Maillard reaction)
V. C. Sgarbieri, J. Amaya, M. Tanaka , C. O. Chichester - Un método para la determinación de aminoácidos aplicable a problemas de suplementación, fitomejoramiento y bioquímica nutricional
Roberto Gomez Brenes , Ricardo Bressani - Valor nutritivo de cuatro variedades de frejol (Phaseolus vulgaris) cultivadas en Chile. Análisis comparativo con leguminosas de importancia en la alimentacion chilena
Nelly PakeIta Barja - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Otras publicaciones recibidas
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Gingival epithelium in scorbutic guinea pigs. (Cavia procellus, Rodentia, Mammalia)
Nelson A. Saad, Rebeca C. de Angelis - Nutrición y Bioquímica del sistema nervioso durante el desarrollo
Carlos E. Salas B. , Fernando Monckeberg B - Otras publicaciones recibidas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Economics and Nutritional Change
Barry M. Popkin - Otras publicaciones recibidas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición
