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51. Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas
    Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani
52. El posible uso de harina de ajonjoli para fines comestibles
    Werner G. Jaffe , Jose Felix Chavez
53. Amino acid fortification
    Hans D. Cremer , Jean Mauron
54. Amino acid and protein supplementation of defatted cottonseed flour
    Luiz G. Elias , Ricardo Bressani
55. Effect of amino acid supplementation of white rice fed to children
    Ricardo Bressani, Dorothy M. Wilson, Fernando Viteri, Luis Mosovvch , Jorge Alvarado
56. Least-Cost Diets in Cristalina, Goias, Brazil
    George. F. Patrick , Maria Helena Ribeiro Simoes.
57. Composición del maíz opaco-2 venezolano. Análisis y calidad biológica de la arepa de opaco-2 y de maíz corriente
    José Félix Chávez
58. Harina de girasol. I. Evaluacion de la calidad biológica de sus proteinas. Influencia del proceso tecnológico
    Ricardo N. Basualdo, Pedro A. Carrera , Juan C. Sanahuja
59. The quality of various animal and vegetable proteins with a note on the endogenous and fecal nitrogen excretion of children
    Ricardo Bressani, Fernando Viteri, Dorothy Wilson , Jorge Alvarado
60. Research on leaf protein and its application
    N. W. Pirie
61. Intestinal malabsorption in malnourished children and during recovery. Duodenal contents of lipase, nitrogen, and micellar fat after fat stimulation
    Fernando E. Viteri, Cristina Contreras , Roberto E. Schneider
62. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de nutrición
63. Estudio de la proteína extraída de las semillas de lino. Valor nutritivo e inocuidad
    M. E. Sambucetti, G. Gallegos , J. C. Sanahuja
64. Composición química, contenido aminoacidico y calidad biológica del maíz opaco
    Enrique Yanez, Susana Guijuelos, Digna Ballester , Fernando Monckeberg
65. Constantes físicas e químicas dos extratos etéreos de algunos peixes brasileiros
    Luiz A. de Arruda Camargo, Wilson J. Yasaka , Seizi Oga
66. Studies in protein quality of flint phenotypes of opaque-2 modified maize
    A. G. Pradilla, C. A. Francis , F. A. Linares
67. Oxalatos totales en diversas muestras de remolacha azucarera (Beta vulgaris var. saccharata)
    Isabel Lennon , Maria Angelica Tagle
68. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de nutrición
69. Efectos de las dietas desequilibradas en aminoácidos: sus proyecciones en la nutrición humana
    Juan C. Sanahuja
70. Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua
    Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán
71. Physiological consequences of feeding to rat a browned synthetic amino acid-sugar mixture (Maillard reaction)
    V. C. Sgarbieri, J. Amaya, M. Tanaka , C. O. Chichester
72. Un método para la determinación de aminoácidos aplicable a problemas de suplementación, fitomejoramiento y bioquímica nutricional
    Roberto Gomez Brenes , Ricardo Bressani
73. Valor nutritivo de cuatro variedades de frejol (Phaseolus vulgaris) cultivadas en Chile. Análisis comparativo con leguminosas de importancia en la alimentacion chilena
    Nelly PakeIta Barja
74. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
75. Otras publicaciones recibidas
    Archivos Latinoamericanos de nutrición