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- Relación del contenido energético proveniente de grasas y proteínas como indicador de la potencialidad energético-proteínica de las dietas de poblaciones
Héctor Araya y Guillermo Arroyave - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Descenso de los niveles séricos de retinol y su proteína de enlace (RBP) durante las infecciones
Guillermo Arroyave, Mayra Calcarlo - Intolerancia a la leche en niños colombianos, su prevalencia y relación con la mala absorción de lactosa
Luis F. Fajardo, Hermilson Leal, Fanny Victoria, Carmen E. Gonzalez - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Canasta familiar de alimentos. Definición y metodología
Marina Flores, Vernon W. Bent - Calidad nutritiva del ayocote (Pbaseolus coccineous) suplementado con metionina en diferentes etapas de la cocción
Miguel Hernandez Infante, Angela Sotelo-López - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Los derechos del niño: marco para intervenciones prioritarias en salud
Leonardo Mata - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Aleitamento natural em diferentes classes de renda no municipio de Sao Paulo
Dirce Marta Sigulem, Eliete Salomón Tudisco - Efecto del proceso de cocción-extrusión (brady crop cooker) sobre el valor nutritivo de mezclas elaboradas a base de frijol caupi (vigna sinensis) - maiz, y de frijol caupi-yuca
Walter S. Jorge Joab, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Pretrombosis en la desnutrición infantil
Rafael Jiménez, Elias Jiménez, Luis A. Mora, William Vargas, Femando Atmetlla, Juan M. Carrillo - Patología tímica y esplénica en ratas deficientes en factores lipotrópicos
Ibis Arienti de García, José D. Carballido, Alberto J. Monserrat - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Deficiencia de lactasa: frecuencia, modo de herencia e implicaciones practicas
Ruben Lisker - Posibles relaciones entre medidas físicas, químicas y nutricionales en frijol común (Phaseolus vulgaris)
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Miriam E. de España - Nuevos libros
Ricardo Bressani - Digestibilidad y calidad proteínica de la quinua: estudio comparativo, en niños, entre semilla y harina de quinua
Guillermo Lopez de Romana, George G. Graham, Milagros Rojas, William C. MacLean, Jr - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Epidemiologia de la anemia en niños de edad preescolar y sus madres en El Salvador
Harrison C. Stetler, Alan Y. Huong
