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51. Industrial com flour enrichment with whole amaranth flour and milling fractions in corn-based products
    A. Sanchez Marroquin, S. Maya
52. Diagnostico da situação da hipovitaminose A e da anemia nutricional na população do Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, Brasil
    Rocival L. Araujo, M. Beatriz D.G. Araujo, Reinaldo O. Sieiro, Rosangela D.P. Machado, Brigitte Vingon Leite
53. Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus)
    Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
54. Evaluation of a program to overeome vitamin A and iron deficiencies in areas of poverty in Minas Gerais, Brazil
    Rocival L. Araujo, M. Beatriz D.G. Araujo, Rosangela D.P. Machado, A.A. Braga, Brigitte V. Leite, J.R. Oliveira
55. The chemical composition and protein quality of amaranth grain germ plasm in Guatemala
    Ricardo Bressani, Luiz G. Elías, Jorge Mario González, Roberto Gomez-Brenes
56. Development and evaluation of a low-cost amaranth (Amaranthus cruentus) containing food for preschool children
    F.R. del Valle, A. Sánchez-Marroquín, M. Escobedo, R. Avitia, H. Bourges, S. Maya, M. Vega, R Becker
57. Prevalencia de delgadez y gordura excesiva en un grupo de escolares de la ciudad de Córdoba, Argentina
    Fernando Agrelo, Beatriz Lobo, Marta Bazan, Liliana Beatriz Mas, Constanza Lozada, Graciela Jazan, Liliana Orellana
58. Minerais em dietas latino-americanas
    Francisco Roque Carrazza
59. Alimentacion del nino en America Latina
    Alejandro M. O ?Donnell
60. Tolerancia a la lactosa y el consumo de leche: Mitos y realidades
    Nevin S. Scrimshaiv, Edwina Murray
61. Estado nutritivo de una población infantil marginal de la comunidad autónoma de Madrid, España
    Olga Moreira-Varela, Rosa Mar ia Ortega, Angeles Carbajal, Gregorio Varela
62. La Farmacia: Recurso de salud
    Christa de Valverde
63. From food basket to food security. The food factor in nutritional surveillance
    L. R. Lareo, B.N.D. Gracia, L. Fajardo, L.H. Romero, G. Acciarri, A. Pradilla, C. Maldonado, M. Reed and C.H. Daza
64. Preparation of fish protein isolate and hydrolyzate (Mugil cephalus) and their incorporation into Mexican foods
    Josefina Morales de Leon, Amanda Galvez Mariscal and Veronica Tellez-Sill
65. Prenatal diet, nutrient intake and pregnancy outcome in urban Ecuadorian primiparas
    M. Margaret Weigel, W. Marcelo Narvaez, Amparo Lopez, Camilo Felix, Patricio Lopez
66. Nutrition and education. II. Educational achievements and nutrient intake of Chilean elementary and high-school graduates
    Daniza Ivanovic, Magaly Vásquez, Maximiliano Marambio, Digna Ballester, Isabel Zacarías, Marcela Aguayo
67. Sources of nutrition information of Chilean schoolers, Metropolitan Region Chile survey 1986-1987
    Rodolfo Ivanovic, Manuel Olivares, Daniza Ivanovic
68. Effects of nutritional copper deficiency on adult non-pregnant and pregnant rats and their newborns
    M.O.E. Hilário, O.M.S. Amancio, B.R.M. dos Santos, C.K. Naspitz
69. Nutrition and Education IV. Clinical signs of malnutrition and its relationship with socioeconomic, anthropometric, dietetic and educational achievement parameters
    Daniza Ivanovic Marincovich
70. Valoración antropométrica del estado nutricional de un colectivo de ancianos de Madrid (España)
    Rosa Maria Ortega, Guadalupe Garrido, Estrella Tunero, Manuel Chamorro, Elías Díaz Albo, Pedro Andres
71. Glucosa, insulina, GH y aminoacidos plasmaticos en ratas sometidas a tres niveles de proteína dietarios
    E. Munoz Martinez, Ma. T. Unzaga, B. Jimenez Gancedo, J.L. Rely de Vinas
72. Selenio, un elemento esencial y toxico. Datos de Latinoamérica
    Werner Jaffe
73. Considerações sobre a biodisponibilidade do ferro dos alimentos
    M. L. Pires Bianchi, H. Candido Silva, J.E Dutra de Oliveira
74. Ingesta alimentaria de escolares rurales de la Región Metropolitana de Chile. Un estudio comparativo. 1989
    Daniza Ivanovic Marincovich, Rodolfo Ivanovic Marincovich, Maria Cristina Duran Santana, Julia Hazbun Game
75. Practical dietary recommendations in HIV infection
    C. F. Newman