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- Vitamins and carotenoids. Their physiological functions and technological properties
W.F. Hahniein - Aspectos tecnológicos de la fortificación de alimentos
Alberto Nilson - Consecuencias funcionales de la deficiencia de zinc
Noel W. Solomons, Manuel Ruz - Prevención y control de la anemia y la deficiencia de hierro en Cuba
John Gay, Magaly Padron, Manuel Amador - Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons - Small but healthy?
George H. Beaton - Limitaciones de la urea urinaria en el cálculo del balance nitrogenado
Patricio Hevia, Anna M. Cioccia - Aspectos fisiológicos y nutricionales de la fibra dietética
Mercedes Schnell - Introducción de cereales en la infancia: ventajas y desventajas
Myriam Puig Abuli - Seguridad alimentaria en América Latina
Cecilio Moron - Nutrition and lifestyles in children and older adults
Phyllis B. Eveleth - Influencia del ciclo luz-oscuridad en el crecimiento de ratas macho con diferente estado de nutrición
Cecilia Sommer Finkelman, Jose Monroy-Ruiz, Patricia Candelaria Silva, Patricia de Gortari Gallardo - Macroalgas marinas comestibles de Chile como fuente de fibra dietética: Efecto en la digestibilidad aparente de proteínas, fibra y energía y peso de deposiciones en ratas
Nelly Pak, Hector Araya - O leite em pó fortificado com ferro e vitamina C como medida de intervenção no combate a anemia carencial ferropriva em crianças atendidas em Unidade Básica de Saúde
Marco Antonio Almeida Torres, Kazue Sato, Yara Juliano, Suzana de Souza Queiroz - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Niveles séricos de prealbumina en niños desnutridos y controles con y sin infección clínica asociada
Ines Malave, Maria A. Vethencourt, Moravia Pirela , Raimundo Cordero, Leslie Baute, Manuel Acuna, Paulino Sousa - Interaction o f zinc and vitamin A in rats receiving a regional diet of Manaus, Amazonas, Brazil. Effect of supplementation with vitamin A, zinc and zinc and vitamin A
Lucia K.O. Yuyama, Silvia M.F. Cozzolino - Stereochemical isomers composition and vitamin A valué of Brazilian palm oils
Ivaldo N.S. Trigueiro, Marilene de Vuono Camargo Penteado - Importancia nutricional del selenio
Josefina Ortufio, Gaspar Ros, María Jesús Periago, Carmen Martínez, Ginés López, Joaquín Rodrigo - Effect of different dietary levels of vitamin E on lipid peroxidation in rats
Helio Vannucchi, Alceu Afonso Jordao Junior, Antonio Carlos G. Iglesias, Marcia Varella Morandi, Paula Garcia Chiarello - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Variaciones temporales en la composición y aporte de macronutrientes y minerales en leches maternas de mujeres venezolanas
Diamela Carias, Gladys Velasquez, Anna M. Cioccia, Domingo Pinero, Haydee Inciarte, Patricio Hevia - Occurrence of Aspergillus flavus strains and aflatoxins in corn from Santa Fe, Argentina
Marcelo C. Nepote, Eduardo Piontelli L., Adriana Saubois - Reliability of the Western ligand blot method for the simultaneous relative estimations of serum insulin-like growth factor binding proteins (IGFBPs)
Maria Teresa Ochoa, Karin Fholenhag, Kjell Malmlof, Myriam Sanchez-Gomez, Anna Skottner - A timely look at micronutrients and urbanization in Brazil
Luiz C. Trugo, Nadia M.F. Trugo, Carmen M. Donangelo, Klaus Pietrzik
