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- Obtención de ensilado biológico de desechos de pescado
Rafael Bello, Lisbeth Brito - Mejoramiento genético de leguminosas
Julio Viera Diaz - Semblanza del Dr. Fernando Monckeberg Barros
Julio Meneghello Rivera - Perspectiva internacional del rol del INTA en el campo de la nutrición
Angel Cordano - El futuro de la interacción ciencia-industria
Angel Gil - Suplemento
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Desarrollo de productos para el adulto mayor: Budin enriquecido con vitaminas
Maria Soledad Vera , Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger, D. Soto, L. Cariaga, R. Fuenzalida, E. Cornejo, L. Lopez - Isótopos estables en estudios de investigación en nutrición
Soledad de Santiago, Lourdes Barbosa - Evaluación del ensilado biológico de pescado en pollos de engorde
Rafael Antonio Bello, Yurubí Fernández - Grado de concordancia entre la digestibilidad de proteínas animales y vegetales medidas in vivo e in vitro y su efecto sobre el cómputo químico
Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia - Caracterización bioquímica de las proteínas de jaiba mora (Homalaspis plana)
Lilian Abugoch J.Abel Guarda M, Mario Chiong L. - Development of an intermediate moisture product based on texturized soy protein for the elderly people
Josefina C. Morales de León, Patricia Cecin Salomón, Ma. de la Luz Crail Chávez - Características del adolescente obeso y evaluación de la eficiencia del tratamiento
Manuel Amador - Las reformas de los sistemas de vigilancia alimentario y nutricional
Zillyham Rojas - Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Zinc - Hierro
Noel W. Solomons , Manuel Ruz - Aspectos tecnológicos de la fortificación de alimentos
Alberto Nilson - Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons - Uso de un método colorimétrico rápido para la determinación del balance nitrogenado
Anna M. Cioccia, Daniela Carias, Patricio Hevia - Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón
Juscelino Tovar - Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
Nelly Pak D. - Peroxidación de ácidos grasos insaturados
Marisabel Giacopini - D.M.N.I.D, lípidos y antioxidación
Carlos Carrera B. - Los Cereales en la alimentación
Wemer Jaffe - Los probióticos y su futuro
Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak, Guadalupe Robledo López - Regulación de la expresión génica por nutrimentos
Nimbe Torres, Héctor Bourges, Armando R. Tovar
