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  1. Editorial
    W. G. J., M. R. D.
  2. Tolerancia al selenio desarrollada por ratas criadas con dietas seleniferas
    José Félix Chávez
  3. Información técnica
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  4. Estudio sobre conservacion y aceptabilidad de galletas de leche completa
    Franz Pardo Téllez , Obdulio Mora Parra
  5. Somatometria en niños de clase socio-económica baja. II. Evaluación del estado de nutrición y delcrecimiento en 766 preescolares de San Jacinto . (Bolívar), Colombia
    José Obdulio Mora Parra, José Miguel Rojas García, Franz Pardo Téllez, Helberto Luna-Jaspe
  6. Informe sobre el Primer Congreso de la Sociedad Latinoamericano de Nutrición. Caracas, 1-4 de septiembre de 1968.
    Sin autor
  7. Estudio seccional de crecimiento, desarrollo y nutrición en 12.138 niños de Bogotá, Colombia. II. El crecimiento de niños de dos clases socio-económicas durante sus primeros seis años de vida
    Helberto Luna-Jaspe G., Jaime Ariza Macías, Roberto Rueda-Williamson, José Obdulio Mora Parra, Franz Pardo Téllez
  8. El crecimiento intrauterino en un grupo de niños de clase económica baja
    Helberto Luna-Jaspe G., Liborio Sánchez Avélla, Jaime Díaz Benítez, Miguel Arango Soto , Antonio Moreno Velásquez.
  9. Método para medir la situación sociocultural de las familias rurales centroamericanas y su aplicación a los programas de salud
    Alfredo Méndez
  10. Recopilación sobre el consumo de nutrientes en diferentes zonas de México. I. Consumo caloricoproteico.
    Carlos Pérez Hidalgo, Adolfo Chávez V. , Herlinda Madrigal
  11. Selenio en alimentos y en orina de escolares de diferentes zonas de Venezuela
    Maria Cristina de Mondragon , Werner G. JaffE
  12. Resultados de las encuestas alimentarias realizadas en Colombia por el Instituto Nacional de Nutrición de 1963 a 1966
    Jaime Ariza Macias, Franz Pardo Téllez , José Obdulio Mora Parra
  13. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de nutrición
  14. La evaluacion de programas de nutricion
    Susana Judith Icaza
  15. El nutricionista de Salud Pública y su contribución al desarrollo socio-económico de un país
    Jaime Ariza Macías
  16. Efectos de la nutrición e infecciones sobre el desarrollo óseo de niños en una área rural de Guatemala.
    Joao B. Salomón, Robert E. Klein, Miguel A. Guzmán , Cipriano Canosa
  17. Metodo para la evaluacion del crecimiento de hombres y mujeres desde el nacimiento hasta los 20 anos, para uso a nivel nacional e internacional
    Jaime Ariza Macías
  18. Aceptabilidad del maiz opaco-2 en Colombia
    Franz Pardo T., José O. Mora, Jaime Páez F., Yolanda de Onshuss, María de la Cruz de Villota
  19. Extracción y precipitación de proteína de semilla de algodón por vía húmeda
    Hector Mayorga, Edwin Quintanilla, Jaime Gonzalez, Alberto Arzu, Juan Francisco Menchu , Carlos Rolz
  20. El pescado y la reducción de las deficiencias nutricionales en países en desarrollo
    El pescado y la reducción de las deficiencias nutricionales en países en desarrollo
  21. Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua
    Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán
  22. Enriquecimiento de azúcar con vitamina A. Método para la determinación cuantitativa de retinol en azúcar blanca de mesa
    Guillermo Arroyave , Carlota de Funes
  23. Enriquecimiento de azucar con vitamina A. Método rápido para la fácil inspección del proceso
    Guillermo Arroyave, Oscar Pineda , Carlota de Funes
  24. Algunos efectos de la cera TAG en la maduración post-cosecha de mangos
    L. Gomez Brito , M. M. Peleg
  25. Evaluation of Nutrient Intake: New Statistical Approaches
    G. H. Beaton
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