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- Efecto de la posición del envase en la retención de nutrientes en modelos alimentarios calentados por convección natural
Jose A. Barreiro Mendez, George R. Salas, Emilio Saiz, Carmen Irazabal de Guariguata - Epidemiologia de la anemia en niños de edad preescolar y sus madres en El Salvador
Harrison C. Stetler, Alan Y. Huong - Estudios realizados por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) sobre el problema del endurecimiento del frijol
Robert A. Luse - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. I. Elementos mayores
María Luz Pita Martín de Pórtela - Efecto de diferentes condiciones de almacenamiento sobre el desarrollo de la dureza del frijol
Elvira González de Mejía 258 - Un estudio descriptivo de 43 programas de educación nutricional en Venezuela
Paulina L. Dehollaín, Irene Pérez Schael, Leila Sfeir - Evaluación del potencial nutricional del pescado en dietas a base de frijol (Phaseolus mlgaris) y un cereal [Maíz (Zea mays) y/o arroz (Oryza sativa)]
Gerardo Merino, Leonardo Lareo y Ricardo Bressani - Ensayo acelerado de almacenamiento para el estudio de la pérdida de valor nutritivo de las proteínas de harina de porotos (Phaseolus vulgaris)
M. P. Buera, A. M. R. Pilosof, G. B. Bartholomai - Editorial
Ricardo Bressani - Efecto de la extrusión sobre las características funcionales y la calidad proteínica de la quinua (Chenopodium quinoa, Willd)
Arturo Romero, Antonio Bacigalupo y Ricardo Bressani - Desarrollo de un alimento de humedad intermedia a partir de extraídos de maíz y soja
Marta Hilda Gomez - Práctica de la lactancia natural y actividades para su promoción en Centroamérica, Panamá y la Republica Dominicana
Bertha García, Hernan L. Delgado, Victor Valverde, John Townsend, Magda Fischer, Alexandm Praun - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutriciona
José Aranda-Pastor - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) ? Primer mensaje de la nueva Junta Directiva para el periodo 1986-1988
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Desarrollo de una metodología para la valoración del estado nutricional a nivel de unidades domésticas
Eugenia López de Piza, Eduardo Piza Volio, Jorge Piza Escalante - Descascarado de sorgo por vía seca: Métodos continuo y discontinuo
Ruben R. Gutierrez, Marta H. Gomez - Impacto potencial de la biotecnología en el Grupo Andino
Galo Montano Pérez - Evaluación nutricional y de estabilidad durante el almacenamiento de mezclas extraídas, con sorgo
Rubén R. Gutiérrez, Margarita A. de Romano, Martha H. Gómez - Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). IL Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas
Ana María Estévez A., Femando Figuerola R., Magaly Vásquez D., Elena Castillo V., Enrique Yáñez - Informe del Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela
Gustavo E. Adam - INFOODS y los datos de composición de alimentos
William M. Rand - Efectos del procesamiento por lechos granulares calientes sobre las propiedades químicas y funcionales de leguminosas de grano
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición