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  1. La Protidemia en reposo y movimiento
    Eduardo Páez Pumar, H.; José Ignacio Páez Pumar
  2. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  3. Estudios sanitarios sociales en un Centro Experimental Rural. Aspectos generales y encuesta alimentaria en Santa Teresa del Tuy
    A. González Puccini; Víctor M. Obregon; Emilio López V.; Magdalena González S.; Pablo Liendo Coll; J. M. Bengoa
  4. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  5. Influencia de la dieta en la producción de las anemias
    José María Bengoa
  6. Tratamiento dietético de la diabetes
    E. Rivas-Larralde
  7. Finalidad, medios, programas y organización del Instituto Nacional de Nutrición
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  8. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  9. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  10. Encuesta de hábitos alimenticios en un grupo de escolares
    F. Vélez; A. B. Braunstein
  11. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  12. Nutrición e infección
    José María Bengoa
  13. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  14. La mortalidad por enfermedades carenciales en Venezuela en el decenio 1940-1949
    J. M. Bengoa, F. Velez Boza y R. de Shelly Hernández
  15. El síndrome policarencial en Venezuela
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  16. Informe del Perú
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  17. Descripción de la desnutrición proteínica en madres, lactantes y niños
    F. A. O.; O. M. S.
  18. Actividades del Instituto Nacional de Nutrición en el año 1953
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  19. III Conferencia sobre problemas de la nutrición en América Latina
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  20. Lista de Delegados, sesión inaugural y de clausura
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  21. Informe del Brasil
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  22. Informe del Ecuador
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  23. Informe de Panamá
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  24. Enriquecimiento de alimentos como programa de Salud Pública
    J. H. Rodríguez Cabrera, J. M. Bengoa, Pablo Liendo Coll; Werner G. Jaffe
  25. Avitaminosis, vitaminas y prioridades. El caso de la vitamina C
    Georges Mouriquand G.
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