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  1. Evaluación nutricional de Lepidium meyenii (MACA) en ratones albinos y su descendencia
    Marco Canales, José Aguilar, Ana Prada, Adolfo Marcelo, Cecilia Huamán, Luz Carbajal
  2. Obtención de un extracto de garbanzo (Cicer arietinum L.) fermentado y su uso como extensor lácteo
    Josefina Morales de León, Ma. Lorena Cassís Nosthas, Patricia Cecin Salomón
  3. Alimentos de humedad intermedia para ancianos en base a extrusado de maíz: soja, adicionado con calcio
    Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada de Roman, Juan Carlos Gotiffredi
  4. Algunas consideraciones sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar
    Boris Leiva Plaza, Nelida Inzunza Brito, Hernán Pérez Torrejón, Verónica Castro Gloor, Joan Manuel Jansana Medina, Triana Toro Díaz, Atilio Almagiá Flores, Arturo Navarro Díaz, María Soledad Urrutia Cáceres, Jorge Cervilla Oltremari, Daniza Ivanovic Marincovich
  5. Prevalencia de deficiencia subclínica de vitamina A y desnutrición en niños marginales de Maracaibo - Venezuela
    Haydée V. Castejón, Pablo Ortega, María E. Díaz, Daisy Amaya, Gisela Gómez, María Ramos, María V. Alvarado, Jesús R. Urrieta
  6. Fortificación y evaluación de tortillas de nixtamal
    Juan de Dios Figueroa Cárdenas, María Guadalupe Acero Godinez, Nora Lilia Vasco Méndez, Alejandro Lozano Guzmán, Luz María Flores Acosta, Jesús González-Hernández
  7. Phytate from an alternative dietary supplement has no effect on the calcium, iron and zinc status in undernourished rats
    Egle M.A. Siqueira, Sandra F. Arruda; Lucilene M. de Sousa, Elizabeth M.T. de Souza
  8. Efectividad de dos indicadores antropométricos en el diagnóstico nutricional de gestantes eutróficas y desnutridas
    Ingrid Rached de Paoli, Gladys Henríquez Pérez, Arelis Azuaje Sánchez
  9. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  10. Efectos de la diarrea secretora y osmótica sobre la función y morfología del intestino en ratas
    Margarita de Lima de Mon, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
  11. El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños
    María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo García, Luis Winter
  12. Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
    Betty Benitez, Anangelina Archile, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Maigualida Hernández, Enrique Márquez
  13. ¿Qué es envejecer?
    José María Bengoa
  14. Nutritional supplementation according to energy and protein requirements in malnourished HIV-infected patients
    Victor Charlin, Fernando Carrasco, Cecilia Sepulveda, Maria Torres, Juan Kehr
  15. Ingesta alimentaria en escolares chilenos de procedencia indígena y no indígena de diferente vulnerabilidad social
    Vanessa Garcia, Hugo Amigo, Patricia Bustos
  16. El subsidio a la tortilla en México: ¿un programa nutricional o económico?
    Teresa Shamah Levy, Abelardo Ávila Curiel, Lucía Cuevas Nasu, Adolfo Chávez Villasana, Marco Antonio Ávila Arcos, Carlota Fernández Mendoza
  17. Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
    María A dela Barón, Liseti Solano, Evelyn Peña, Alba Morón
  18. Perfil de aminoácidos plasmáticos en adolescentes saludables embarazadas de Maracaibo, Venezuela
    Pablo Ortega, Haydée V. Castejón, María G. Argotte, Gisela Gómez, Lissette Bohorquez, Jesús R. Urrieta
  19. Seguridad alimentaria y nutricional en un espacio de riesgo para la malaria
    Valentina Guzmán, Adriana María Correa, Jaime Carmona-Fonseca, Silvia Blair
  20. Recuperación nutricional de niños con desnutrición leve y moderada según dos modalidades de atención: seminternado y ambulatoria
    Mariana Marino E., José Martínez L., Arelis Azuaje
  21. Evaluación del impacto nutricional del programa de alimentación complementaria de Panamá en niños menores de 5 años
    Eira de Caballero, Odalis Sinisterra, Francisco Lagrutta, Eduardo Atalah S.
  22. Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca
    José Serrano, Isabel Goñi
  23. Crecimiento en talla de niños indígenas y no indígenas chilenos
    Patricia Bustos, Mariana Weitzman, Hugo Amigo
  24. Subpoblaciones linfocitarias en preescolares venezolanos de alto nivel socioeconómico
    Daisy Llovera F., Liseti Solano Rodríguez
  25. Influencia del estado nutricional sobre la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas. Prevención y cura de diarreas infantiles
    María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo Garcia, Luis W inter
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