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  1. Glucosa, insulina, GH y aminoacidos plasmaticos en ratas sometidas a tres niveles de proteína dietarios
    E. Munoz Martinez, Ma. T. Unzaga, B. Jimenez Gancedo, J.L. Rely de Vinas
  2. Relación entre el consumo de grasas y la mortalidad por cáncer colorrectal en la población venezolana
    H. Malave, H. Mendez Castellano, I. Malave
  3. Declaración de Olimpia sobre Nutrición y Aptitud Física
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  4. La formación del nutricionista dietista en Puerto Rico
    Lillian Colon de Reguero, Nivea Fernández de Ramírez, Rita Lucca de Delgado
  5. Composición corporal y envejecimiento: métodos y modelos aplicados al estudio del envejecimiento
    Manolo Mazariegos
  6. Novos Caminhos para o ensino de alimentos e nutrição
    J. E. Dutra de Oliveira
  7. Insulin resistance in obesity
    Benjamin Caballero
  8. Nutrir a las ciudades: un desafío para el futuro
    Paul Lunven
  9. El papel de las fundaciones y agencias de desarrollo
    José Romero Keith
  10. Directorio de participantes
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  11. Situación nutricia de la Havana Cuba
    Delia Plasencia, Manuel Grillo
  12. Dietary fiber analysis of cassava using gravimetric methods
    Carlos Julio Rivera, Andrés G. Gerardi, Ramón Benito Infante, Hernán José Carrasco, Oscar Rodríguez
  13. Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición
    Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi
  14. Índice subescapular/tricipital: Valores percentilares en niños y adolescentes cubanos
    Emilio Martínez, Mayra Devesa, Jorge Bacallao, Manuel Amador
  15. Listas de intercambio de alimentos para usar en la fenilcetonuria y en la enfermedad de la orina con olor a miel de arce
    Zulema Jimenez Soto
  16. Dietary fibre, what it is and how it is measured
    Claudia P. Sanchez-Castillo, Peter J.S. Dewey, Hector Bourges, W. Philip T. James
  17. Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
    Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo
  18. La alimentación del niño menor de 6 años en América Latina. Bases para el desarrollo de Guías de Alimentación
    Informe de la Reunión
  19. Ocorrência de Listeria monocytogenes em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba - S.P.
    Casarotti Vania T., Gallo Claudio R., Camargo Rodolpho
  20. Innovación tecnológica aplicable a los aceites marinos ricos en ácidos grasos N-3 para permitir su uso nutricional y farmacológico: Un desafío para la presente década
    Alfonso Valenzuela, Susana Nieto
  21. Bioavailability of carbohydrates in legumes: Digestible and indigestible fractions
    Juscelino Tovar
  22. Feeding the Cities: a challenge for the future
    Paul Lunven
  23. The role of Foundations and Development Agencies
    José Romero Keith
  24. Directory of participants
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  25. The Analyses of the nutritional situation of the population of Santiago and the programs designed to improve their conditions
    Eduardo Atalah
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