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  1. Relación entre los lípidos séricos y la distribución de grasa corporal en un grupo de niños obesos
    Alejandrina Cabrera, A. Diamani, D. Chiong, Ma. E. Quintero, L. Fernández
  2. Diabetes Mellitus asociada a desnutrición
    Manuel Camejo M.
  3. Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Homocisteina y deficiencias vitamínicas del complejo B
    Manolo Mazariegos
  4. Adolescencia y riesgo nutricional
    Enriqueta Sileo
  5. Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
    Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons
  6. Relación entre la dieta y las enfermedades crónicas no transmisibles
    Miriam Muñoz de Chávez, Adolfo Chávez Villasana, Abelardo Ávila Curiel
  7. Adelanto en la maduración física como factor de riesgo
    Isbelia Izaguirre de Espinoza
  8. Uso de las guías de alimentación para Venezuela por parte de los nutricionistas
    Ana C. Aular, Eugenio Ramírez
  9. Participación de la industria de alimentos en la educación en nutrición
    Dolores O?Rourke
  10. Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón
    Juscelino Tovar
  11. Recent research on resistant starch: analytical, technological and physiological aspects
    Martine Champ, Nathalie Faisant
  12. Utilização do amido de leguminosas
    Elizabete Wenzel de Menezes, Franco Mana Lajolo
  13. Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
    Nelly Pak D.
  14. Aspectos fisiológicos y nutricionales de la fibra dietética
    Mercedes Schnell
  15. Adaptation of liver enzymes associated with gluconeogenesis
    R. A. Freedland
  16. Actualización sobre el metabolismo de los ácidos grasos esenciales
    Rodolfo Roberto Brenner
  17. D.M.N.I.D, lípidos y antioxidación
    Carlos Carrera B.
  18. ¿Vamos hacia la uniformidad de la dieta?
    Hector Bourges R.
  19. Cambios dietéticos en México y su relación con las enfermedades crónico-degenerativas
    Adolfo Chavez, Miriam Munoz de Chavez, Jose Antonio Roldan, Salvador Bermejo, Abelardo Avila
  20. Dieta y salud en Cuba
    Carmen Porrata Maury, Ángela Suarez Pérez, Manuel Hernández Triana, Santa Jiménez Acosta, José M. Arguelles Vázquez, Alejandrina Cabrera Hernández, Manuel Amador García y John Gay Rodríguez
  21. Child growth, nutrition and chronic disease risk in adults
    Phyllis B. Eveleth
  22. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  23. Macroalgas marinas comestibles de Chile como fuente de fibra dietética: Efecto en la digestibilidad aparente de proteínas, fibra y energía y peso de deposiciones en ratas
    Nelly Pak, Hector Araya
  24. Regulación de la expresión génica por nutrimentos
    Nimbe Torres, Héctor Bourges, Armando R. Tovar
  25. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
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