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  1. Desarrollo de productos para el adulto mayor: Budin enriquecido con vitaminas
    Maria Soledad Vera , Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger, D. Soto, L. Cariaga, R. Fuenzalida, E. Cornejo, L. Lopez
  2. Evaluación química y nutricional de un alimento para adultos a base de soja y cereales
    Maria Catalina Olguin, Susana Agnese Calderari, Maria Delia Posadas, Gilda Celina Revelant, Maria del Carmen Gayol, Maria Isabel Zingale, Miryam Elsa Vignale, Veronica Beatriz Labourdette, Mariela Balseiro, Andres Agustin Torriggino
  3. Desarrollo de un programa para la valoración del estado nutricional del lactante y del niño de corta edad por ordenador
    Ma. Carmen Rodríguez, Ignacio Coupeau, Jesús Larralde, Alfredo Martínez J
  4. Evaluación funcional del niño y adolescente obeso
    Coromoto Macias de Tomei
  5. Relación entre los lípidos séricos y la distribución de grasa corporal en un grupo de niños obesos
    Alejandrina Cabrera, A. Diamani, D. Chiong, Ma. E. Quintero, L. Fernández
  6. Diabetes Mellitus asociada a desnutrición
    Manuel Camejo M.
  7. Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Homocisteina y deficiencias vitamínicas del complejo B
    Manolo Mazariegos
  8. Adolescencia y riesgo nutricional
    Enriqueta Sileo
  9. Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
    Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons
  10. Relación entre la dieta y las enfermedades crónicas no transmisibles
    Miriam Muñoz de Chávez, Adolfo Chávez Villasana, Abelardo Ávila Curiel
  11. Adelanto en la maduración física como factor de riesgo
    Isbelia Izaguirre de Espinoza
  12. Uso de las guías de alimentación para Venezuela por parte de los nutricionistas
    Ana C. Aular, Eugenio Ramírez
  13. Participación de la industria de alimentos en la educación en nutrición
    Dolores O?Rourke
  14. Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón
    Juscelino Tovar
  15. Recent research on resistant starch: analytical, technological and physiological aspects
    Martine Champ, Nathalie Faisant
  16. Utilização do amido de leguminosas
    Elizabete Wenzel de Menezes, Franco Mana Lajolo
  17. Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
    Nelly Pak D.
  18. Aspectos fisiológicos y nutricionales de la fibra dietética
    Mercedes Schnell
  19. Adaptation of liver enzymes associated with gluconeogenesis
    R. A. Freedland
  20. Actualización sobre el metabolismo de los ácidos grasos esenciales
    Rodolfo Roberto Brenner
  21. D.M.N.I.D, lípidos y antioxidación
    Carlos Carrera B.
  22. ¿Vamos hacia la uniformidad de la dieta?
    Hector Bourges R.
  23. Cambios dietéticos en México y su relación con las enfermedades crónico-degenerativas
    Adolfo Chavez, Miriam Munoz de Chavez, Jose Antonio Roldan, Salvador Bermejo, Abelardo Avila
  24. Dieta y salud en Cuba
    Carmen Porrata Maury, Ángela Suarez Pérez, Manuel Hernández Triana, Santa Jiménez Acosta, José M. Arguelles Vázquez, Alejandrina Cabrera Hernández, Manuel Amador García y John Gay Rodríguez
  25. Child growth, nutrition and chronic disease risk in adults
    Phyllis B. Eveleth
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