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  1. Valores antropométricos y factores de riesgo cardiovascular en las Islas Canarias (1997-98)
    M. Carmen Navarro Rodríguez, Pilar Lainez Sevillano, Lourdes Ribas Barba, Lluís Serra Majem
  2. Conclusiones de la Encuesta de Nutrición de Canarias (1997-98)
    Lluís Serra Majem, Antonio Cabrera León, Antonio Sierra López
  3. Contenido de cromo en alimentos y estimación de su ingestión dietaria en el noroeste de México
    María Isabel Grijalva Haro, Martha Nydia Ballesteros Vázquez, Rosa María Cabrera Pacheco
  4. Nutrition and cataract in low-incom e Mexicans: experience in an Eye Camp
    Claudia P. Sánchez-Castillo, José Lara, José Romero-Keith, Guillermo Castoreña, Antonio R. Villa, Norma López, José Pedraza, Omar Medina, Carolina Rodriguez, Federico Chávez-Peón Medina, W. Philip T. James
  5. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  6. Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia
    Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez
  7. Relación entre el índice de masa corporal durante la gestación en embarazadas adolescentes y adultas, indicadores antropom étricos de crecimiento fetal y retardo de crecimiento intrauterino. La Costa, Argentina, 1999
    Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel Guimarey
  8. Serum lipids and lipoprotein levels in Costa Rican 13-18 year-old teenagers
    Rafael Monge-Rojas
  9. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
    Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo
  10. Total dietary fíber in urban and rural Costa Rican adolescents? diets
    Rafael Monge-Rojas, Hilda Nuñez Rivas
  11. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  12. Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
    Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya
  13. ¿Qué es envejecer?
    José María Bengoa
  14. The importance of dietary carbohydrates
    Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James
  15. Uso de fibra dietética de nopal en la formulación de un polvo para flan
    Carmen Sáenz, Elena Sepulveda, Nelly Pak, Ximena Vallejos
  16. Lean adolescents with in creased risk for metabolic sindrome
    Emperatriz Molero-Conejo, Luz Marina Morales, Virginia Fernández, Xiomara Raleigh, Maria Esther Gómez, Maritza Semprún-Fereira, Gilberto Campos, Elena Ryder
  17. El efecto quimioprotector del té y sus compuestos
    Elvira González de Mejía
  18. Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible Monostroma undulatum Wittrock de la costa patagónica argentina
    Susana Risso, Carlos Escudero, Silvia Estevao Belchior, María Luz de Pórtela, María Angélica Fajardo
  19. Determinación de la capacidad antioxidante de flavonoides en frutas y verduras frescas y tratadas térmicamente
    Lorena R. Agostini, María J. Morón Jiménez, Adriana N. Ramón, Antonio Ayala Gómez
  20. El orégano: propiedades, composición y actividad biológica de sus componentes
    Cynthia Cristina Arcila-Lozano, Guadalupe Loarca-Piña, Salvador Lecona-Uribe, Elvira González de Mejía
  21. Nuclear and isotopic techniques application used in supporting nutritional studies in Latin America countries
    N. Mokhtar, J. Gerardo-Abaya, B. Miranda da-Cruz, Seong-Ai Kim, G.V. Iyengar
  22. La pica durante el embarazo: un trastorno frecuentemente subestimado
    Laura Beatriz López, Carlos Rafael Ortega Soler, María Luz Pita Martín de Pórtela
  23. Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca
    José Serrano, Isabel Goñi
  24. Exercício continuo e intermitente: efeitos do treinamento e do destreinamento sobre a gordura corporal de ratos obesos
    Larissa Ribeiro Braga, Maria Alice Rostom de Mello, Claudio Alexandre Gobatto
  25. Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)
    Javier García-Alonso, Ma Jesús Periago, Ma Luisa Vidal-Guevara, Ma Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil, Gaspar Ros
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