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- Composición química y contenido de minerales de leguminosas y cereales producidos en el noroeste argentino
Silvina Maldonado, Norma Sammán - Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas
Gisell C. Alfonzo González - Editorial
José María Bengoa - Ingesta de energía y nutrientes y riesgo de ingestas inadecuadas en Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba, Alberto Arm as Navarro, Eva Alvarez León, Antonio Sierra - Valores antropométricos y factores de riesgo cardiovascular en las Islas Canarias (1997-98)
M. Carmen Navarro Rodríguez, Pilar Lainez Sevillano, Lourdes Ribas Barba, Lluís Serra Majem - Conclusiones de la Encuesta de Nutrición de Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Antonio Cabrera León, Antonio Sierra López - Contenido de cromo en alimentos y estimación de su ingestión dietaria en el noroeste de México
María Isabel Grijalva Haro, Martha Nydia Ballesteros Vázquez, Rosa María Cabrera Pacheco - Nutrition and cataract in low-incom e Mexicans: experience in an Eye Camp
Claudia P. Sánchez-Castillo, José Lara, José Romero-Keith, Guillermo Castoreña, Antonio R. Villa, Norma López, José Pedraza, Omar Medina, Carolina Rodriguez, Federico Chávez-Peón Medina, W. Philip T. James - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia
Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez - Relación entre el índice de masa corporal durante la gestación en embarazadas adolescentes y adultas, indicadores antropom étricos de crecimiento fetal y retardo de crecimiento intrauterino. La Costa, Argentina, 1999
Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel Guimarey - Serum lipids and lipoprotein levels in Costa Rican 13-18 year-old teenagers
Rafael Monge-Rojas - La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo - Total dietary fíber in urban and rural Costa Rican adolescents? diets
Rafael Monge-Rojas, Hilda Nuñez Rivas - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya - ¿Qué es envejecer?
José María Bengoa - The importance of dietary carbohydrates
Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James - Uso de fibra dietética de nopal en la formulación de un polvo para flan
Carmen Sáenz, Elena Sepulveda, Nelly Pak, Ximena Vallejos - Lean adolescents with in creased risk for metabolic sindrome
Emperatriz Molero-Conejo, Luz Marina Morales, Virginia Fernández, Xiomara Raleigh, Maria Esther Gómez, Maritza Semprún-Fereira, Gilberto Campos, Elena Ryder - El efecto quimioprotector del té y sus compuestos
Elvira González de Mejía - Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible Monostroma undulatum Wittrock de la costa patagónica argentina
Susana Risso, Carlos Escudero, Silvia Estevao Belchior, María Luz de Pórtela, María Angélica Fajardo - Determinación de la capacidad antioxidante de flavonoides en frutas y verduras frescas y tratadas térmicamente
Lorena R. Agostini, María J. Morón Jiménez, Adriana N. Ramón, Antonio Ayala Gómez - El orégano: propiedades, composición y actividad biológica de sus componentes
Cynthia Cristina Arcila-Lozano, Guadalupe Loarca-Piña, Salvador Lecona-Uribe, Elvira González de Mejía - Nuclear and isotopic techniques application used in supporting nutritional studies in Latin America countries
N. Mokhtar, J. Gerardo-Abaya, B. Miranda da-Cruz, Seong-Ai Kim, G.V. Iyengar
