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  1. Beneficios de los ácidos grasos omega-3 en la salud de los seres humanos
    Adan Torres López, Rosa Nury Zambrano Bermeo
  2. Riesgo de desarrollar diabetes mellitus y su asociación con los hábitos alimentarios en estudiantes universitarios
    Alejandra Betancourt Silván, Anabell Carrillo Navarro, Viridiana Olvera Hernández, Ligia Araceli Barragán Lizama, Viviana Valencia Ramón, Conny Pineda Pérez, Alma Mileira Zetina Esquivel
  3. Formulación de galletas endulzadas con hojas de Stevia rebaudiana Bertoni: caracterización fisicoquímica, microbiológica, nutricional y sensorial
    Guillermina Ailén Guerrero, Marisa Beatriz Vázquez, Marina Laura Wallinger
  4. Análisis aproximado del riesgo de exposición a hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) extrapolado al consumo de café de la población uruguaya
    Maria Pia Imer Rocha Pita, Daniela Colman Gonzalez, Carolina Santin Kerabelnik, Sofía Vargha Acosta, Carolina Menoni
  5. Magnesio, catión esencial. Una revisión narrativa de la ingesta y recomendaciones de ingesta en varios continentes y en Venezuela
    Lusliany J Rondón
  6. Batata (Ipomoea batatas, L.) tubérculo nutritivo y saludable. Revisión
    Marisa Guerra, Alexia Torres
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