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- Valor nutritivo del frijol caupi crudo y procesado
Marco Tulio Cabezas, Julio García, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Evaluación nutricional de la sustitución de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis)
Marco Tulio Cabezas, Baltazar Cuevas, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Complementación y suplementación de mezclas vegetales a base de arroz y frijol
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham - Protein requirements of young adult men fed a Mexican rural diet
Héctor Bourges, Blanca Rosa López Castro - Significado de algunos factores antifisiologicos y nutricionales en la evaluación biológica de diferentes cultivares de frijol común (Phaseolus sp)
G. Fukuda, L. G. Elias y R. Bressani - The effects of alkali-cooking of corn and supplementation with amaranth seed on its deficiencies in lysine and tryptophan
L. R. Tovar, K. J. Carpenter - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes
Marco A. Ferroni - Estudio sobre una modificación de los ensayos biológicos con ratas para evaluación de la calidad proteínica
José Félix Chávez, Peter L. Pellett - Infant feeding practices and beliefs in one community in the Sierra of rural Ecuador: A prevalence study
Jeralyn Piggot, Kathryn Kolasa - Deficiencias de microelementos esenciales en dietas hispanoamericanas
Johann Firbas B., Margarita Domínguez - Dos cultivos olvidados, de importancia agroindustrial: el amaranto y la quinua
A. Sánchez Marroquín - Desnutrigao intrauterina em ratos. L Repercussoes no ganho de peso, tempo de gestaqao e no numero de recem-nascidos
Suzana de Souza Queiroz Tonete, Femando José de Nóbrega, Paulo Roberto Curi, Cleide Enoir Petean Trindade, María Eneida Eiello Sartor, Ely Carvalho Vasconcelos de Moura - Desnutrido intrauterina em ratos. II. Estudo do peso e mortalidade do produto da concepto
Suzana de Souza Queiroz Tonete, Femando José de Nóbrega, María Eneida Aiello Sartor, Cleide Enoir Petean Trindade, Fábio Ancona Lopez, Paulo Roberto Curi - Nutritional status of the elderly in Palmares, Costa Rica
Diane V. Havlir, Sandra Murillo, Eduardo Robles, Alfonso Trejos and Leonardo Mata - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Corn amino acid imbalance and the role of leucine excess
Rebeca C. de Angelis, I. C. M. Terra - Growth, development and dental caries in rats fed two experimental diets
Jorge L. Sintes, Sanford A. Miller - Influence of supplementation on the dental caries incidence and growth of rats fed two model diets
Jorge L. Sintes, Sanford A. Miller - Influence of dietary iron on the dental caries incidence and growth of rats fed an experimental diet
Jorge L. Sintes, Sanford Miller - Maternal supplementation and postnatal physical growth: a review
James C. Wohlleb - Comportamiento biológico de fracciones proteínicas aisladas del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Roberto A. Gómez-Brenes, Elena Isabel Núñez, Ricardo Bressani, J. Edgar Braham - El puntaje dietético como metodología simplificada para procesar y analizar datos de consumo de alimentos
Rosa María Zamora, Víctor Valverde - Evaluación de algunas características químico-nutricionales de la semilla del árbol de hule (Hevea brasiliensis)
Celia Margarita Selle, Elvira González de Mejía, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Comparación de cuatro métodos de evaluación de calidad proteínica en fuentes vegetales
Ana María Muñoz de Maguiña, Rainer Gross, Harts Schoeneberger, Luisa Villacorta
