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- Sensory acceptance and biological implications of volatile compounds in Mexican soybean germplasm
Mónica López-Fernández, Octelina Castillo-Ruíz, Benjamín Abraham Ayil-Gutiérrez, Homar Rene Gill-Langarica - Occurrence of aflatoxin M1 and its main determinants in raw cow milk the Chiriquí in Panama farms
Aracelly Vega, Dianela A. Costamagna, Marcelo L. Signorini, Audino Melgar M., Eduard A. Villarreal - Association between dietary patterns and quality of life: A multicenter study in Latin American university students
Sin autor - Modelos predictivos para la seguridad alimentaria en América Latina: Una revisión de alcance
Juanita Trejos-Suárez, Lina Valeria Cuadrado Pardo, Josuepth Esteban Tabares, Sandra Garzón, Alejandro Bryon, Zaida Alarcón - Un análisis bibliométrico de la colaboración científica en la nutrición en salud pública de la niñez de 1942 a 2024
Mariela Contreras, María Elena Perdomo - Association of liver enzymes and lipid profile with body fat distribution in Mexican university students
Edith Valbuena-Gregorio, Marco Antonio López-Mata, Francisco Javier Olivas-Aguirre, Adriana Alejandra Márquez-Ibarra, Brianda Joanna Armenta-Guirado, Andrea Arreguín Coronado - Alergias alimentarias: aspectos clave para su definición, diagnóstico y tratamiento nutricional
M Camila Dávila López, Sandra L Restrepo-Mesa, Anghy M Burgos-Salazar, Carlos Chinchilla, Carlos Hugo Torres Salinas, Luis Miguel Becerra-Granados, Guadalupe Morales de León, Caterine Henao Roldan - Evaluating the consumption of fruits and vegetables among beneficiaries of soup kitchens in the Metropolitan region of Chile
Carolina Fredes, Valentina Lehuede, Eva Varas, Loreto Zúñiga, Belén Escobar, María Jesús Vega-Salas - Evaluación antimicrobiana de quitosano de caparazón de camarón blanco Litpenaeus vannamei (Boone, 1931), encapsulado sobre filetes de merluza Merluccius gayi (Guichenot, 1848)
Diego Carrillo Freire, Luis Humberto Vásquez Cortez, Luis Jordan Aguilar Ledesma, Norwin Bravo, Mario Efren Rendon Almeida, Eduardo Neptali Colina Navarrete, Luis Humberto Torres Salcedo, Fausto Freddy Soledispa Lucas, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos - Sociodemographics and food purchase preferences associated with food insecurity during the COVID-19 pandemic in Chile
Samuel Durán-Agüero, Gloria E. Prada, Solange Parra-Soto, Craig Tumblety, Carlos Celis-Morales, José Luis Moya-Osorio - Validation of an online tool to estimate sodium consumption in the Mexican population
Patricio Benítez-Alday, Paola Vanessa Miranda-Alatriste, Ma. Angeles Espinosa-Cuevas, Ricardo Correa-Rotter, Gabriela Gutiérrez-Salmeán, Brayans Becerra-Luna, Eloisa Colin-Ramírez - Formulation and sensory assessment of mixed sourdough bread enriched with native Phaseolus vulgaris L. (Chilean common bean) flour
Sharon Viscardi, Silvia Cioffi, Luis Marileo, Cristóbal Reyno, Priscila Beatriz Da Fonseca Pacheco, Christoffer Abdon Ojeda Ojeda, Carla Victoria Rodríguez Rivera, Elizabeth María Ulloa-Inostroza - Assessment of the lifestyle and emotional health of community health workers
Ana Júlia Pereira dos Santos, Isabella Mariana Souza Andrade, Tatyana Maria Pessoa Martinelli, Pedro Henrique Fleury da Silva, Leonardo Lamêgo Cardoso, Lucinéia de Pinho - Efectos en la salud de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca L.): el rol de compuestos biofuncionales. Revisión sistemática
Diana Lizbeth Saucedo-Fernández, Elia Herminia Valdés-Miramontes, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Luis Alberto Anguiano Sevilla - Understanding nutrition through the eyes of students: Insights and experiences
Krishna Chaupis-López, Victor J. Samillan - Contribución al estudio de la Anemia Perniciosa en Venezuela - Presentación de cinco casos
Henrique Benaím Pinto; Otto L. Gómez Ortega - Hematología de un grupo de embarazadas (nota preliminar)
Eduardo Páez Pumar, h.; Otto Lima Gómez - Tratamiento dietético de la diabetes
E. Rivas-Larralde - El aceite de palma (Elaeis guineensis) como fuente de vitamina "A" en la alimentación popular
Pierre Budowski - Papel biológico de las vitaminas
Alfredo Planchart - La mortalidad por enfermedades carenciales en Venezuela en el decenio 1940-1949
J. M. Bengoa, F. Velez Boza y R. de Shelly Hernández - Enriquecimiento de alimentos como programa de Salud Pública
J. H. Rodríguez Cabrera, J. M. Bengoa, Pablo Liendo Coll; Werner G. Jaffe - Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
A. Vergara Uribe - Algunos aspectos del comportamiento alimentario del hombre
J. Tremoliéres; J. Claudian - Las necesidades venezolanas en nutrientes y en el consumo actual
Pablo Liendo Coll, Werner G. Jaffé y Magdalena González
